REVUELTO DE CORAZONES DE ALCACHOFAS Y ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

Hoy Jueves y a las puertas del fin de semana, cocinamos para vosotros una receta muy sencilla de preparar y muy sana :-) Revuelto de Corazones de Alcachofas y Espárragos Trigueros. Una combinación muy sabrosa :-) y que os recomendamos ! A nosotras nos ha encantado !

Aquí tenéis ya la receta :-):

INGREDIENTES:

* 6 Alcachofas

* 1 manojo de Espárragos Trigueros

* 1/2 cebolla

* 3 dientes de ajo

* Perejil picado

* 4 huevos

* Perejil

* Sal

* Pimienta negra

MODO DE PREPARACIÓN:

* Para comenzar y como es habitual, vamos a preparar todos los ingredientes, antes de ponernos a cocinar la receta. Picamos a brunoise la cebolla y picamos finamente los ajos.

* Lavamos y pelamos las alcachofas, quedándonos con los corazones, las troceamos en dos y las ponemos a hervir en agua con sal hasta que estén en su punto. Colamos y reservamos.

* Lavamos y picamos también los espárragos trigueros e igualmente los ponemos a hervir hasta que estén tiernos. Colamos y reservamos.

* Vamos a batir los huevos en un cuenco y también reservamos.

* En una sartén vamos a sofreír primero la cebolla picada, a continuación le añadimos los ajos y seguidamente agregamos los corazones de alcachofas y los espárragos trigueros, removemos y sofreímos todo muy bien.

* Agregamos los huevos batidos y removemos hasta que cuajen junto con la verdura.

* Apartamos, emplatamos y le agregamos el perejil picado :-)

* Rectificamos de sal y agregamos pimienta negra en polvo.

Y listos para servir a la mesa y disfrutar :-)

Buena noche a todos y buen comienzo de fin de semana !!!