ATADITOS DE POLLO CON VERDURAS

Menuda receta sana que hemos preparado y que queremos compartir con vosotros :-) Ataditos de Pollo con Verduritas :-) Este bien podría ser plato de dieta que nos viene muy bien para compensar y está riquísimo :-) Es una manera diferente de comernos unos filetes de pollo a la plancha con verduras :-) Siempre debemos buscar la manera de hacer nuestros platos más atractivos, sobre todo cuando seguimos una dieta ya que si no nos peude resultar muy monótona :-) Y además si lo alegramos con unas pasitas y un chorreoncito de vino blanco Gran mayeto de Bodega El Gato, pues mejor que mejor :-) 

Os dejamos ya con nuestra receta:

INGREDIENTES:
* 600 grs. de filetes de pollo
* 1 zanahoria
* 1/2 calabacín
* 1/2 pimiento rojo
* 2 cebollas
* 50 grs. de pasas de corinto
* 1 ramita de perejil
* 1/2 copita de vino blanco Gran Mayeto de Bodega El Gato
* Aceite de Oliva
* Pimienta negra molida
* Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

* Dejamos las pasas en remojo en el vino durante unos 10 minutos

* Pelamos el calabacín, raspamos la zanahoria y limpiamos el pimiento. Lavamos toda esta verdura y las cortamos en bastoncitos

* Cocemos la verdura durante 1 minuto en agua con sal. 

* Pelamos la cebolla y la cortamos en láminas. Las rehogamos durante 10 minutos en una sartén con 3 cucharadas de aceite.

* Escurrimos las pasas y reservamos el vino

* Añadimos las cebollas y proseguimos con la cocción hasta que se dore y retiramos del fuego. 

* Precalentamos el horno a 200º

* Lavamos los filetes de pollo, los secamos con papel de cocina y los extendemos en la tabla de cocina.

* Salpimentamos y repartimos en ellos los bastoncitos de verduras. Los enrollamos y los atamos con hilo de cocina. 

* Los ponemos en una fuente de horno, los rociamos con un hilo de aceite y los horneamos durante 10 minutos.

* Vertemos el vino reservado y los asamos durante 10 o 15 minutos más. 

* Los vamos a servir con el sofrito de cebolla y lo espolvoreamos con el perejil lavado y picado.

Y preparados para disfrutar a la mesa :-) Feliz entrada en el fin de semana y a abrigarnos un poquito que parece que el tiempo ya está cambiando :-)