CREMA DE CALABAZA

Hoy Jueves, vamos a comer sano y preparamos una Crema de Calabaza. La Calabaza es una hortaliza que contiene antioxidantes, rica en vitamina A, B y C y ayuda a eliminar grasa y agua del organismo. También es muy útil para la próstata, la salud de los ojos y del corazón.

Esta crema lleva principalmente calabaza, patata y cebolla. Sienta muy bien y además es super fácil de preparar.

Vamos ya a preparar la receta:

INGREDIENTES (para 4 comensales):

* 4 cucharadas de aceite de oliva suave

* 1 cebolla

* 1/2 kilo de calabaza

* 1 patata

* 1 litro de caldo de verduras ó en su defecto y para los que tenéis poco tiempo, 1 litro de agua + pastilla y media de caldo de verduras

* sal

* pimienta

* 1 chorreón de nata líquida para cocinar

* 1 varita de cebollino

MODO DE PREPARACIÓN:

* Troceamos toda la verdura (trozos no muy pequeños, ya que luego los vamos a triturar)

* En la olla donde vamos a preparar la crema, añadimos el aceite, lo calentamos y añadimos la verdura troceada y salpimentamos

* Sofreímos bien toda la verdura durante tres ó cuatro minutos

* Cubrimos la verdura con el litro de caldo de verduras ó con el resultado de haber calentado el litro de agua y haber añadido la pastilla de verduras (no es lo mismo, pero con el ritmo de vida que llevamos ... :-)), dejamos que hierva y seguimos  cocinar durante 30 minutos a fuego medio

* Lo apartamos del fuego y lo trituramos con el brazo de la batidora

* Rectificamos de sal y pimienta y agregamos el chorreoncito de nata líquida, que nos va a suavizar la crema.

* Para presentarla, picamos el cebollino y se lo espolvoreamos por encima, a que queda bien ?? :-)

Y ya veréis que rica, y lo bien que os sienta :-)

Buena noche a todos y sobre todo a las Anas y a los Joaquines, que hoy están de santo y que desde aquí felicitamos la cocinera y yo !!!

Ah y mañana más, y esta vez, y como el tiempo va a refrescar, será un guiso :-) que bueno !!!