MILHOJAS DE PULPO A LA GALLEGA

Y hoy Viernes seguimos cocinando, después del paréntesis de ayer, aprendiendo a tapear... en Casa Manolito !!

Hoy vamos a preparar Pastel de Pulpo a la Gallega, a que tiene buena pinta, verdad ? Pues es super fácil de preparar !!! ya veréis !!

INGREDIENTES:

* 1 pulpo

* 4 patatas grandes

* Pimentón dulce ó picante (según el gusto)

* Aceite de oliva extra

* Sal

MODO DE PREPARACIÓN:

* Ponemos a calentar una olla sin añadir nada de agua, únicamente añadimos unas cuantas gotas para ver si chisporrotea, comprobando que ya está caliente.

* Introducimos el pulpo en la olla, abriendo los rejos y ponemos las patatas enteras (lavadas) intercalándolas entre los mismos. Añadimos sal !

* Removemos todo durante unos minutos, cubrimos la olla con su tapadera y dejamos cocer a fuego medio durante 40 minutos. De esta manera, se cocina con la propia agua que se desprende de la patata y el pulpo, quedando muy tierno y sabroso.

* Dejamos enfriar ambos ingredientes y los cortamos en rodajas para poder montar el Pastel.

* En el plato donde lo vamos a servir, colocamos un molde cortapasta (ó redondo ó cuadrado, que podréis encontrar ya hasta en las tiendas de chinos). Comenzamos poniendo una capa de patatas, espolvoreamos pimentón y añadimos un pelin de aceite; a continuación una capa de pulpo, otra de patata y para terminar una de pulpo, añadiendo en cada capa un poquito de pimentón y de aceite.

* Para servir, desmoldamos el corta pasta y voilá :-)

Y vais a quedar estupendamente, que lo disfrutéis :-)