POTAJE DE LENTEJAS

Y para recuperar fuerzas después del concurso, nada mejor que un buen potaje de lentejas, que tienen mucho hierro y que junto a la verdura que lleva el guiso, nos aporta muchas vitaminas y por lo tanto mucha energía.

La receta es bien fácil porque lo vamos a cocinar con todos los ingredientes en crudo. Aquí la tenéis. Un truquito que os vamos a dar para que queden espesitas es triturar por el pasapuré toda la  verdura una vez que estén guisadas.

INGREDIENTES:

* 1/2 kilo de lentejas pardiñas (de las pequeñitas)

* 1 tomate colorado

* 2 pimientos verdes

* 1 cebolla

* 2 zanahorias

* 1 patata grande

* 3 dientes de ajo

* 1 cucharada y media de pimentón dulce, de la vera (a ser posible)

* Perejil picado

* 1 pastilla de caldo de verduras

* 1/2 vaso de aceite de oliva suave

* 2 hojas de laurel (para cuando las ponemos en remojo)

* 2 trozos de chorizo para cocinar

* 1 trozo de morcilla

MODO DE PREPARACIÓN: 

* Comenzamos a cocinar, usando una buena olla, donde pondremos las lentejas remojadas y las cubriremos de agua fría. La ponemos al fuego y vamos añadiendo todos los ingredientes: el tomate, la cebolla y las zanahorias cortadas en dos mitades, los pimientos enteros (quitando el rabito), los dientes de ajo enteros, la patata a cascos, el perejil picado, la pastilla de caldo diluida en agua templada, el aceite, el chorizo y la morcilla a trozos, el pimentón y el laurel.

* Si usamos una olla presión las dejaremos cocinar durante 15 minutos y si usamos una olla tradicional cocinaremos durante 30 minutos.

* Y como punto final, destapamos la olla, sacamos las verduras: tomate, zanahorias, cebolla, ajo y pimientos y las pasamos por el pasapuré, volviéndolas a verter en la olla y ya veréis que espesito os queda el guiso y que sabor más rico.

Buena tarde a todos y mañana más :-)