APRENDIENDO A COCINAR CON LOS AMIGOS, SALMÓN CON SETAS Y JENGIBRE DE NUESTRA AMIGA LOLA LEÓN

Y hoy Miércoles de nuevo contamos con la colaboración de nuestra amiga de Sevilla, Lola león, a la que le encanta la cocina y que hoy nos envía una receta, de nuevo, de origen Tailandés. Es una receta muy sana tanto por la verdura como por el pescado, con todos los nutrientes que nos aporta y según nos comenta nuestra amiga Lola, muy sencilla de preparar.

Aquí os dejo con su receta. Muchas gracias Lola y que nos sigas soprendiendo con tus recetas :-)

INGREDIENTES (para 2 personas):

* 2 trozos de salmón en rodajas o lomos

* 1 bandeja de setas del tiempo o un bote

* 1 zanahoria
* ½ cebolla
* 1 trozo de jengibre pequeño en rodajas finas
* 2 cucharadas de salsa de soja
* Aceite de oliva suave

MODO DE PREPARACIÓN:

* En primer lugar partimos la zanahoria en juliana, y cortamos la cebolla en rodajas muy finas.

* En un recipiente para el horno ponemos un poco de aceite, solo unas gotitas.
* Ponemos el salmón y sobre él esparcimos la zanahoria, la cebolla, las setas y el jengibre. Añadimos sal al gusto.
* Seguidamente lo rociamos con dos cucharadas de salsa de soja.
* Tapamos el recipiente con  papel de aluminio y lo metemos en el horno, previamente calentado, durante 15 minutos.
* Lo colocamos en el plato y adornamos con unas hojas de lechugas variadas o con arroz.

Buena tarde, de verano, a todos :-) y hasta mañana !!!