Hoy Domingo y para terminar el fin de semana, tenemos una receta muy rica y saludable que nos envía nuestra muy buena amiga, seguidora y muy estupenda cocinera Nuria López de Cádiz, aunque residente en San Fernando :-) que además es deportista constante y de paso muy apañada ;-) "Spaghetti picantitos". Tiene una pinta muy buena y como ella dice en 20 minutos nos vamos a preparar un delicioso plato de Spaghetti :-)
Aquí tenéis sus fotos y su receta:
INGREDIENTES:
* 500 gr. de spaghetti* De 7 a 10 anchoas en salazón (esto dependerá del gusto del consumidor)
* Aceite de oliva extra virgen,
* 2 dientes de ajos
* 4 ó 5 tomates maduros (dependerá del tamaño)
* 12 aceitunas negras (sin hueso)
* 1 cucharada de alcaparras pequeñas
* 1 guindilla
* Perejil
* Orégano
* Sal
* Pimienta.
MODO DE PREPARACIÓN:
* Para comenzar vamos a trocear las anchoas después de desalarlas bajo el agua del grifo.
* En una cazuela con el aceite, sofreímos el ajo, cortado en finas rodajitas, junto con las anchoas. Debemos hacerlo a fuego lento para evitar que se nos queme.
* Incorporamos las aceitunas negras deshuesadas y cortadas por la mitad, junto con las alcaparras y la pulpa de los tomates también troceadas.
* Dejamos cocer durante unos minutos y antes de retirar del fuego, sazonamos con sal y pimienta, añadimos la guindilla, el perejil picado y una pizca de orégano.
* Una vez que la salsa está preparada, vamos a cocer la pasta al dente en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, y una vez escurrida la vertemos en una fuente de servir condimentada con la salsa que hemos preparado y a la mesa !!
Muchas gracias Nuria por esta receta tan rica y encantada de que nos mandes tus recetas :-)
con el toque de guindilla tienen que estar riquisimo!
ResponderEliminarHola Susana, me cuenta Nuria que están riquísimos ;-) Lo probaremos !! Muchas gracias y un saludo !!!
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