APRENDIENDO A COCINAR CON NUESTRO PROFE JOSE ANTONIO - BUÑUELOS CON SOPA DE CHOCOLATE

Y hoy Domingo por la tarde llega la esperada receta de los Buñuelos con Sopa de Chocolate con leche :-) Esta receta la preparamos este Miércoles pasado en nuestra clase de cocina semanal impartida por el Cocinero-Maestro Pastelero José Antonio Caballero Herrera, enmarcadas dentro de los talleres de Igualdad que ofrece el Ayuntamiento de Rota.

 

El pasado Miércoles colgué esta foto en Facebook y dio bastante que hablar :-) Siento haber tardado un poquito en colgarla pero os aseguro que va a merecer la pena y una vez que la preparéis os va a encantar :-)

 

Estos buñuelos los podéis preparar también rellenos de bacalao, de fruta, o simplemente como los estamos preparando hoy, acompañados de una sopa de chocolate :-) Uhmmm, que ricos :-) y eso que no soy golosa !!!

 

 

 

INGREDIENTES:

Para la pasta Choux

* 120gr de - Pasta choux

* 120gr de leche

* 120gr de agua

* 4 huevos

* 80gr mantequilla

* 170 grs. de harina

Para la Sopa de chocolate:

* 250 gr de nata

* 250 gr de leche

* 4 yemas

* 150 gr azúcar

* 1 tableta de chocolate

 MODO DE PREPARACIÓN:

* Primero vamos a preparar la pasta Choux para los Buñuelos:

* En una olla ponemos a hervir el agua y la leche junto a la mantequilla. Añadimos la harina y la escaldamos (la cocemos para que no sepa a engrudo)

* Lo ponemos en otro recipiente y vamos añadiendo los huevos uno a uno y removiendo. Y ya tenemos preparada la pasta Choux.

 

* Para preparar la sopa de chocolate vamos a hacer una crema inglesa:

* En un cazo ponemos la leche y  la nata y la calentamos, cuando vaya a llegar a ebullición, la apartamos del fuego.

* Por otro lado, batimos las yemas con el azúcar para que queden espumosas y en este momento vertemos la leche calentita a las yemas (recordad siempre se vierten los ingredientes calientes sobre los fríos, para que en este caso no cuajen la yemas) y removemos. Ponemos la mezcla de nuevo a fuego bajo y le añadimos el chocolate para que se derrita y se mezclen los ingredientes. Removemos hasta obtener una sopa homogénea y retiramos.

 

* Vamos a freír los buñuelos, y para ello introducimos la masa en una manga pastelera y vamos echando trocitos de la masa en la sartén, donde vamos a freír los buñuelos en abundante aceite caliente.

 

 

 

 

Los ponemos a escurrir el aceite y a continuación los vamos a por azúcar.

 

 

 

Para presentar nuestros buñuelos vamos a colocar una base de sopa de chocolate y encima vamos a colocar los buñuelos como en la foto :-)

 

 

Aquí comparto una foto de nuestro profe José Antonio y de los compañeros que cocinaron los Buñuelos :-)

 

 

Y esta otra de mis compañeros los catadores, entre los que me incluyo ;-) únicamente que estaba detrás de la cámara en este momento.

 

 

Y a disfrutar de la tarde y de la merienda, los Buñuelos con Sopa de Chocolate con leche estaban  riquísimos :-) Buena tarde a todos y muy buena merienda !!