ARROZ CON PULPO A LA GALLEGA - #RecetasSolidariasParaNavidad

Ayer Domingo preparamos un rico Arroz con Pulpo a la Gallega, de la manera más sencilla posible y estaba riquísimo, cuando veáis la receta lo vais a comprobar. Con esta receta queremos contribuir de nuevo al super banco de #RecetasSolidariasParaNavidad, ya que para nosotros es una receta muy sencilla, festiva y económica :-) En casa en los días festivos, como el 25 de Diciembre o el 1 de Enero no preparamos ni Besugo, ni cordero, ni pavo, nosotras preparamos un buen arroz, desde siempre :-) Es una tradición familiar y este sería una estupenda propuesta para estas Navidades. Ha sido tan sencillo de preparar y el resultado ha sido tan bueno que pensamos que repetiremos y será el elegido :-)

Aprovechamos para animaros a que entréis y os hagáis fans del Blog que se ha creado para recopilar todas estas ricas recetas solidarias para Navidad, con su índice y todo: http://recetassolidarias.blogspot.com.es/

Os presentamos a continuación la receta:

INGREDIENTES

* Dos cazos de arroz bomba

* 1 pulpo mediano

* El caldo de la cocción del pulpo (8 cazos, doble cantidad que de arroz)

* 2 dientes de ajo

* 1 cucharada de pimentón dulce

* 1 cucharada de pimentón picante

* azafrán en hebra

* aceite de oliva virgen extra

* Sal

* Pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:

* Para comenzar encendemos el horno.

* Seguidamente vamos a cocer el pulpo. Reservamos el agua de cocción y apartamos.

* En la paella vamos a añadir un chorreón de aceite de oliva, la ponemos al fuego y le añadimos los dientes de ajo laminados. Sofreímos.

* Mientras vamos a cortar el pulpo en trozos grandes (de casi dos dedos), los añadimos a la paella, lo dejamos sofreír, y le añadimos el arroz, dos cazos para cuatro personas, removemos bien el pulpo con el ajito. 

* Le añadimos una cucharada de pimentón dulce, mezclamos bien y tras unos minutos le añadimos el caldo de haber hervido el pulpo, doble cantidad que de arroz.

* Le agregamos el azafrán en hebra y removemos para que coja color.

* Lo salpimentamos y dejamos cocinar hasta que vaya reduciendo el caldo y se vaya haciendo el arroz, aproximadamente durante 10 minutos.

* Y a continuación vamos a introducir la paella en en el horno durante los últimos diez minutos y listos para apartar y servir a la mesa.

Pero antes de servir, vamos a espolvorear una cucharada de pimentón picante por encima del arroz  y ya veréis que gustito tan rico y tan picantito va a tener, si os gusta un poco de picante, claro ;-)

Estamos seguras de que os va a sorprender y lo vais a disfrutar muchísimo :-) Nosotras ya nos hemos hecho fans de este rico y sencillo arroz :-)