MINI HAMBURGUESA DE PAVO, CON QUESO DE TETILLA AHUMADO

Buenas noches a todos y compartimos por fin la recetita de Mini Hamburguesas de Pavo con queso de Tetilla ahumado. El ritmo que hemos tenido disfrutando de la Feria de la Tapa y de más de 40 estupendas tapas, nos ha mantenido un poco alejadas de vosotros y de nuestro Blog ;-) Y aqui le ponemos ya remedio :-) Además os comento que tras un breve y merecido descanso, nuestra super cocinera jefa (mi madre ;-)) viene con energñia renovada y muchas ideas que ya os iremos contando :-) 

Esta Mini hamburguesa, me gusta la idea de mini porque te puedes comer dos y no te sientes culpable ;-), está muy rica y el sabor que le aporta el queso de tetilla ahumado es espectacular :-) Nos trae recuerdos de nuestro viaje por estas tierras tan buenas :-) Lo que os comentamos en los ingredientes, si no tenéis este tipo de queso, cualquier queso que os guste y tengáis en casa, será estupendo :-)

Compartimos ya esta rica y sencilla receta, que esperamos que os guste :-)

INGREDIENTES:
* 400 grs, de pechuga de pavo picada
* 1 cebolla
* 1 cucharada de pistachos picados
* 1 cucharada de aceite
* 1 cucharada de pan rallado
* 1 huevo
* 4 cucharadas de aceite
* 1 cucharada de cebollino picado
* Pimienta negra molida
* Sal
* Mini bollitos de hamburguesa
* Queso de tetilla ahumado u otro tipo de queso que os guste y tengáis en casa
* Tomatitos cherry y banderilla de encurtidos

MODO DE PREPARACIÓN:
* Para comenzar vamos a pelar la cebolla y la picamos finamente.
* En una sartén agregamos dos cucharadas de aceite y sofreimos la cebolla hasta que quede lacia y algo dorada.
* Pasamos el pavo a un bol y agregamos la cebolla sofrita, los pistachos, el cebollino picado, el pan rallado y una cucharada de aceite.
* Mezclamos e incorporamos el huevo ya batido.
* Rectificamos de sal y mezclamos todo bien.
* Formamos mini hamburguesas y envolvemos cada una con papel film, reservamos en la nevera durante una hora.
* Calentamos el resto del aceite en una plancha y freimos las hamburguesas unos minutos por cada lado.
* 1 minutito antes de acabarlas le colocamos encima unas lascas de queso de tetilla, en nuestro caso ahumado, que hemos traido de nuestro reciente viaje a Galicia :-) El quesito se derretirá y le dará un sabor muy rico con nuestra hamburguesa :-)
* Mientras hemos calentado los mini bollitos de hamburguesa, servimos a la mesa nuestras mini hamburguesas y las acompañamos de unos tomatitos cherry y banderilla de encurtidos o de una buena ensalada, lo que mas os guste :-)

A disfrutar e estas mini hamburguesas, nosotros hemos hecho el doble de cantidad y las hemos congelado. Siempre viene bien tener a mano unas hamburguesitas para almorzar o cenar :-) Buena noche a todos !!!