ENSALADA DE PATATAS #OlmedaOrígenes

Estamos de Puente del Pilar pero seguimos con actividad bloguera :-) ESte fin de semana no estamos parando, Tarifa, vejer, Rota pero queremos además compartir una receta sana y muy completa, esta estupenda Ensalada de Patatas con una amplia variedad de los productos #OlmedaOrígenes que son magníficos, como ya os habemos comentado en anteriores posts :-) 

Ya hemos compartido con vosotros las Coquinas en Salsa y la Empanada de Sobrasada con Queso Mahón de Menorca :-) La verdad es que todos los productos que hemos probado nos han encantado :-) Son productos muy seleccionados de diferentes puntos de España que esta empresa comercializa desde su web Olmeda orígenes y además exportan :-) Ahora mismo se encuentran participando en la Feria de Alimentación en Colonia, Alemania, Anuga 2015, ofreciendo sus productos de primera al mercado alemán. Les deseamos mucho éxito :-) 

Y compartimos ya la receta de nuestra Ensalada de Patata :-) que esperamos que os guste mucho !!!:

INGREDIENTES:

* 1 kilo de patatas nuevas

* 150 gr. de cebolleta

* 1 tomate grande para ensalada

* 1 pimiento verde (de los de freir)

* 2 huevos duros

* Sal

* Ingredientes Olmeda Orígenes:

- 1 lata de sardinas  

- Pan de Higos  

- Pan de Dátiles  

- Aceitunas verdes sin hueso 

- 100 grs. de Queso Mahón de Menorca 

- Guindillas verdes

- Aceite de Oliva Virgen Extra

- Vinagre de Vino de Jerez

MODO DE PREPARACIÓN:

* En una olla ponemos las patatas bien lavadas y con su piel, las cubrimos de agua, añadimos sal y las ponemos a hervir durante 20 minutos. Cuando pase este tiempo, sacamos una con una cuchara y la pinchamos con un palillo de dientes, si veis que el palillo la atraviesa fácilmente, entonces están listas y sino las ponéis a hervir 5 minutos más. Unos minutos antes de que retirarlas del fuego le añadís un chorreon de vinagre.

* Una vez estén cocidas, escurrimos el agua, esperamos a que enfríen un  poquito y las pelamos en caliente (tenemos que tener cuidado y no quemarnos). Cortamos las patatas a rodajas y las ponemos en un bol grande.

* A continuación vamos preparando y añadiendo poco a poco todos los demás ingredientes:

  - pelamos y picamos la cebolleta

  - picamos el pimiento verde y el tomate

  - hervimos los huevos, los pelamos y los cortamos en gajos (como en la foto)

  - cortamos el queso en lascas

  - troceamos el pan de higos y el pan de dátiles 

  - cortamos las aceitunas sin hueso en dos mitades

  - sacamos las sardinas de su lata y las escurrimos un poco de su aceite, y hacemos lo mismo con las guindillas verdes que sacaremos del bote y escurriremos de su líquido

* Una vez que tengamos todos los ingredientes en el bol, los mezclamos con las patatas, removiendo con cuidado

* Preparamos el aliño con el aceite, el vinagre y la sal en un pequeño bote,  lo agitamos para mezclarlo muy bien, asi las patatas cogerán mejor el aliño, lo vertemos sobre la ensalada removiendo para que se mezcle todo bien.

Y listas para comer, como veis son muy fáciles de preparar. Y la verdad es que nos han encantado los productos Olmedas Orígenes que le han dado su toque tan especial a esta estupenda y completa ensalada. os los recomendamos :-)