ROLLITOS DE PRIMAVERA Y SALSA AGRIDULCE

Esta semana queremos preparar los clásicos Rollitos de Primavera usando la receta de mi abuela Pilar y mi tia Leli :-) Están riquísimos. Y también preparamos y compartimos su receta de Salsa Agridulce. Y compartimos también la receta de Arroz Chino de ambas ya publicada en nuestro Blog :-)

Nos encanta la comida china y sobre todo disfrutar de ella en el Restaurante Shangai en Rota :-) Un clásico de la cocina china cantonesa a nivel nacional. Por cierto, nuestra más sincera Enhorabuena  a la familia de este gran Restaurante por haber sido galardonados con la Urta de Oro 2016, super merecida. 

Vamos ya con ambas recetas, que son muy sencillas de preparar:

INGREDIENTES:

* 250 grs de carne picada (mitad cerdo y mitad ternera)

* 1 cebolla

* 2 ajos

* 1/2 col

* 2 zanahorias

* aceite de oliva virgen extra

* sal y pimienta

* láminas de pasta filo

MODO DE PREPARACIÓN:

* Para comenzar vamos a picar la cebolla, los ajos, la col y la zanahoria muy finamente.

* En una sartén con aceite vamos a comenzar rehogando la cebolla, y a continuación los ajos.

* Agregamos la carne picada y removemos cocinando a fuego medio.

* Cuando la carne haya cogido color vamos a agregar las zanahorias y la col picadas y seguimos cocinando hasta que esté todo bien cocinado, como en la foto. Dejamos enfriar.

* Abrimos una oblea de pasta filo y colocamos varias cucharadas de relleno en el lateral.

* Doblamos los extremos y comenzamos a enrollar con cuidado. Y listos para freír en una sartén con abundante aceite caliente o congelar si no los vamos a degustar en el momento.

Y ahora vamos a preparar la SALSA AGRIDULCE. Ya veréis que fácil de preparar.

INGREDIENTES:

* 1 vaso de tomate frito (tipo solis)

* 1 vaso de azúcar

* 2 vasos de agua

* 2 cucharadas de vinagre de vino de Jerez

* 1/2 cucharada de maicena

MODO DE PREPARACIÓN:

* En un cazo vamos a verter el tomate frito, el azúcar y el agua y comenzamos a cocinar a fuego medio

* Seguidamente y pasados unos minutos agregamos la maicena y el vinagre y llevamos a ebullición.
* Dejamos enfriar y listos para servir esta rica salsa a la mesa, acompañando a nuestros Rollitos :-)

 Feliz tarde para todos :-) y que disfrutéis mucho :-)