LOMO DE CERDO EN SALSA

Hola a todos, Hoy Sábado vamos a preparar un plato típico de fin de semana, un asado de carne, y en este caso Lomo de cerdo en Salsa. Ya veréis que fácil y que rico ! Que disfrutéis tanto cocinando como comiendo :-)

* Para 6 comensales

* Tiempo de preparación: 1 hora

* Grado de dificultad: Fácil

INGREDIENTES:

* 1 trozo de lomo de cerdo de 1 kilo ya con su red

* 2 dientes de ajo

* perejil

* sal

* pimienta negra

* 2 clavos

* 1/2 vaso de aceite de oliva suave

* 1 cebolla

* 1 zanahoria

* 1 pimiento verde

* 1 tomate

* 2 hojas de laurel

* 1 vaso de vino blanco

* 2 vasos de agua

* Un chorreoncito de nata líquida para cocinar

MODO DE PREPARACIÓN:

* En un mortero preparamos un majao con el ajo, el perejil, la pimienta y la sal y embadurnamos el trozo de carne con este majao
* En una olla baja y ancha ponemos el aceite a calentar y doramos la carne, dando vueltas para que se dore toda por igual
* Añadimos a la olla toda la verdura troceada (no importa mucho el tamaño ya que luego la vamos a triturar para preparar la salsa): la zanahoria, la cebolla, el tomate y el pimiento. Añadimos el laurel y el clavo. Y removemos todo !
* Añadimos el vino y dejamos cocinar para que este vino se evapore y vaya cogiendo sabor
* Añadimos el agua y seguimos cocinando. Tiempo de cocción total 45 minutos.
* Una vez listo el guiso, sacamos la carne y dejamos enfriar. Quitamos la red y cortamos la carne en rodajas de tamaño según el gusto.
* Sacamos la verdura y la trituramos con el brazo de la batidora`para conseguir la salsa. Un chorreoncito de nata líquida le viene muy bien a esta salsa !
* La podéis acompañar de patatas fritas caseras, de puré de patatas, de un molde de arroz frito, ó de ensaladilla como hemos hecho nosotras (ver receta del día 27 de Junio)

¡ Buena tarde a todos !