TARTA SALADA DE TOMATITOS CHERRY, QUESO FRESCO Y BACON

Y despedimos el Domingo de este fin de semana, con tanto levante y casi otoñal, compartiendo esta rica receta de Tarta Salada de tomatitos cherry, Bacon y Queso fresco del Bucarito que está muy rico y en su punto de sal. Siempre que podemos usamos ingredientes locales en nuestras recetas como es en este caso este queso tan rico que nos gusta tanto. A esta receta se la puede llamar también Quiché, palabra francesa :-) Nosotras ya tenemos algunas receta de Quichés que están muy ricas y que compartimos con vosotros:

* La Quiché Lorraine de Julia Child
* La Quiché Lorraine de Tarta Flo
* La Quiché de Merluza y Gambas con un toque de albahaca
* La Quiché de Berenjenas, Calabacín, Queso de Cabra y Bacon
* La Quiché de Setas, Bacon, y Espárragos Trigueros
* Tarta Salada de Bacon y Queso Azul

Como podéis ver, nos encantan las Tartas Saladas o Quichés porque son muy sencillas de preparar, son muy apañadas cuando tenemos amigos o familia en casa y además son muy completas :-) les puedes añadir todos aquellos ingredientes que más te gusten :-)

Compartimos ya la receta :-) 

INGREDIENTES:

* 1 lámina de masa hojaldre refrigerada

* 300 grs, de tomatitos cherry

* 300 grs. de queso fresco del Bucarito de Rota

* 2 cebollas

* 4 huevos

* 150 grs. de bacon en lonchas

* Orégano

* Sal

* Aceite de Oliva

MODO DE PREPARACIÓN:

* Lavamos los tomatitos, los secamos y los cortamos por la mitad. 

* Seguidamente troceamos el bacon. 

* Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana y las sofreímos en una sartén durante 15 minutos.

* Agregamos entonces el bacon y lo rehogamos durante 5 minutos.

* Comenzamos a preparar el relleno. Cascamos los huevos en un bol, los sazonamos y los batimos. 

* Desmenuzamos el queso y lo añadimos junto con 1 cucharadita de orégano y el sofrito de cebolla y bacon. Rectificamos de sal si es necesario y lo mezclamos. 

* Vamos ya con el molde. Precalentamos el horno a 180º. Forramos un molde desmontable redondo y plano con una lámina de papel de horno. Cubrimos el fondo y las paredes con la masa de hojaldre y pinchamos la masa varias veces con las puas de un tenedor para que no se abombe con la cocción.

* Y vamos ya a hornear la tarta. vertemos en el molde la preparación de queso y bacon y la nivelamos con la espátula y colocamos encima los tomatitos cherry.

* Horneamos durante 35 minutos y la retiramos del horno.

* Vamos a desmoldar ya la tarta y la servimos templada o fría como más os guste :-)

Buen provecho para todos y feliz semana :-)