BLINIS CON PHILADELPHIA, AGUACATE Y SALMÓN #recetanavideña

Uno de los entrantes que preparamos ayer en el Almuerzo de Navidad fueron Los Blinis con Philadelphia, Aguacate y Salmón :-) Muyyyy ricos :-) y ya veréis que sencillos de preparar. Los puedes encontrar en las tiendas aunque cuesta bastante conseguirlos, por lo tanto os sugerimos que aprendáis a prepararlos porque son muy socorridos. 

Se nos ocurren muchas maneras de acompañarlos pero hoy los vamos a preparar con queso crema tipo philadelphia, y una crema que vamos a preparar con aguacate y salmón ahumado. El resultado estupendo :-)

Y vamos ya a compartir la receta:

INGREDIENTES:

* Para los Blinis

- 1 huevo

- 175 ml. de leche

- 125 gr. de harina

- 40 gr. de mantequilla

- 40 gr. de azúcar

- 1/2 sobre de levadura en polvo

- Una pizca de sal

* Para el topping:

- 1 aguacate

- medio limón

- sal

- pimienta negra

- queso crema para untar tipo "Philadelphia"

- 100 grs. de salmón ahumado

- huevas rojas

MODO DE PREPARACIÓN:

* Comenzamos preparando los blinis. En un bol tamizamos la harina y la levadura, y le agregamos el azúcar y una pizca de sal.

* Le vamos incorporando la leche, junto con el huevo y la mantequilla.

* Vamos a batir bien hasta conseguir una masa homogénea. 

* Y tapamos el bol con papel film y lo guardamos en la nevera durante media hora.

* Lo sacamos de la nevera y ponemos a calentar a fuego medio-fuerte una plancha o sartén antiadherente.

* Y vamos ya a preparar los blinis, engrasamos con un pincel untado en aceite la sartén, echamos dos cucharadas de masa para cada blini, primero una y la siguiente la vertemos poco a poco en el centro de la primera.

* Cuando veamos que el borde de los blinis empiezan a dorarse, no a tostarse, les damos la vuelta. 

* Dejamos que se hagan por ese lado, otros pocos segundos, y sacamos a un plato.

* Realizamos esta operación otras cuantas veces más, hasta dar fin a la masa.

* Y como las vamos a servir a la mesa ? Pues vamos a pelar un aguacate y a triturarlo con un tenedor. Le agregamos unas gotas de zumo de limón, sal y pimienta. 

* Seguidamente cortamos el salmón a tiritas y las añadimos al aguacate. Y tenemos listo el queso crema y las bolitas de pescado.

* Y montamos nuestros blinis. Primero untamos cada blini con queso crema y a continuación le untamos la pasta de aguacate y salmón.

* Y por último le colocamos las bolitas de pescado por encima y a la mesa.

Ya tenéis una buena idea como entrante, sencilla de preparar y muy rica :-)

Buena noche a todos y Feliz Domingo :-)