JAMÓN ASADO A LA NARANJA #recetanavideña

Y comenzamos la semana con recetita nueva y muy navideña, Jamón Asado a la Naranja. Nosotras la preparamos para la cena de este pasado 24 de Diciembre y la verdad es que nos gustó mucho. Es muy sencilla de preparar aunque requiere tiempo de cocción pero el resultado merece la pena :-) os animamos a que lo preparéis y ya nos contáis que tal os sale :-)

Y vosotros ? que preparasteis para vuestra Cena de Nochebuena ? Deseando que nos lo contéis :-)

Compartimos ya la receta:

INGREDIENTES:

* 1 kilo de pierna de cerdo deshuesado  

* 8 clavos

* 1 cebolla

* 1 hoja de laurel

* 4 granos de pimienta negra

* 2 naranjas

* 2 cucharadas de miel

* 2 cucharadas de salsa de soja

* 2 cucharaditas de mostaza

* 2 cucharadas de vinagre de vino blanco

* 2 cucharadas de oporto

* 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

* 100 grs. de azúcar

* 2 naranjas

* sal

* pimienta

* romero

MODO DE PREPARACIÓN:

* Atamos la carne y la pasamos a una cacerola con abundante agua, la pimienta en grano, el laurel y la cebolla partida en dos.

* Tapamos y cocemos suavemente durante dos horas y media. Retiramos y dejamos enfriar en su caldo.

* Desbridamos la carne, salpimentamos y clavamos los clavos de olor por la superficie.

* Mezclamos la mostaza con el vinagre, la soja, la miel, el aceite y el oporto.

* Ponemos la carne sobre una bandeja de horno y la bañamos con esta mezcla.

* Horneamos a 180º C durante una hora y media, bañándola con el jugo durante la cocción.

* Cortamos las naranjas en rodajas.

* Disolvemos el azúcar en un cazo sobre el fuego con un vaso de agua y cocemos durante 15 minutos, hasta conseguir un almíbar. Incorporamos las naranjas y cocemos durante 10 minutos más.

* Unos 15 minutos antes de terminar la cocción del jamón, repartimos alrededor de la carne las naranjas.

* Servimos el jamón en lonchas y a disfrutar :-) Lo podemos acompañar de unas ricas patatas al horno :-)

Feliz Noche y ya planteando el Menu de Nochevieja :-) os lo contamos muy prontito !!!