WOK DE FIDEOS CHINOS CON POLLO Y VERDURAS

Hoy Lunes vamos a cocinar una receta de pasta china, y en concreto un wok !!! Cocinar con el Wok,  una especie de sartén redonda y profunda originaria de China, es otra manera para llevar una alimentación sana y con poca grasa. Los salteados quedarán muy buenos añadiendo poco aceite, al igual que si cocinamos con el grill.

Nuestro wok de hoy va a ser de fideos chinos de arroz con pollo y verduritas. Ya veréis que bueno y que sano !

Para 4 comensales

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: baja

INGREDIENTES:

* 250 grs de fideos chinos al huevo - 1 paquete de fideos chinos (lo podéis encontrar en diferentes supermercados, yo lo compre en carrefour en el área de comida internacional)

* 250 grs de pechugas de pollo cortado a tiritas

* 1/2 cebolla

* 1 diente de ajo

* 1/2 berenjena

* 1/2 calabacín

* 2 zanahorias

* 1 pimiento verde mediano

* 100 grs. de champiñones ó setas laminadas

* sal y pimienta

* salsa de soja (tipo kikoman)

MODO DE PREPARACIÓN:

* Hervimos la pasta según instrucciones del paquete, en nuestro caso, hemos puesto a hervir agua en una olla con un poquito de sal, y una vez hervida, la hemos retirado del fuego, hemos vertido los fideos, esperamos 4 minutos y con un tenedor, separamos los fideos, escurrimos y reservamos.

* Costamos toda la verdurita tipo bastones: la cebolla, la zanahoria, la berenjena, el calabacín, y el pimiento

* Cogemos el wok, echamos un chorreoncito escaso de aceite y lo esparcimos por todo el cacharro

* Ponemos el Wok a calentar más o menos 3 minutos a fuego mínimo.

* Cortamos la pechuga en tiras y cuándo el el Wok esté caliente la volcamos.
* Añadimos un chorrito generoso de salsa de soja para que al mezclar el pollo vaya cogiendo color oscuro

* Al terminar de cocinarse el pollo, lo apartamos en un bol

* Comenzamos a rehogar toda la verdura en el wok en orden de mayor a menor densidad, y a la vez vamos añadiendo más salsa de soja, El orden de la verdura recomendable es el siguiente: el ajo, la cebolla, las zanahorias, el pimiento, los champiñones ó setas, la berenjena, y el calabacín.

* Dejamos cocinar y cuando la verdura esté pochada, incorporamos el pollo y los fideos. Y agregamos de nuevo más salsa de soja 
* Mezclamos todo muy bien y dejamos reposar durante 5 minutos para que agarre sabor.
* Añadimos un toque de pimienta, y probamos de sal, pero os comentamos que la salsa de soja contiene bastante sal, y quizás no tengáis que añadir

También se puede hacer work de carne (ternera, cerdo), de pescado, etc. Una vez que lo probéis seguro que os aficionáis :-) ya nos contáis !!!