TARTA SALADA DE TOMATES CHERRY, QUESO FRESCO Y BEICON

Esta semana cocinamos y compartimos una receta que para nosotros es muy veraniega e ideal para compartir con la familia y con los amigos: tarta salada de tomates cherry, queso fresco y beicon. Y, ¿por qué lo de veraniega? Pues porque la puedes disfrutar comiéndola fría o templada en cualquier parte, en la playa, la piscina, en el campo…  ¡Y además está riquísima! Los Franceses la llaman Quiche y la hay de muchos tipos, ya que es muy versátil y admite una amplia variedad de ingredientes como alcachofas, espárragos verdes, setas, jamón, queso de cabra… Si queréis podéis visitar nuestro Blog Aprendiendo a Cocinar, donde podréis encontrar diferentes recetas de quiche, estas ricas tartas saladas que estamos seguras de que os van a encantar.

¡Compartimos ya la receta, que esperamos que os guste tanto cocinarla como degustarla!

INGREDIENTES:
* 1 disco de masa de hojaldre refrigerada
* 300 grs. de tomates cherry
* 300 grs. de queso fresco
* 2 cebollas
* 4 huevos
* 1 chorreón de nata líquida
* 150 grs. de lonchas de beicon
* Orégano
* Sal
* Pimienta negra recién molida
* Aceite de Oliva


MODO DE PREPARACIÓN:
* Lavamos los tomatitos y los secamos.
* Limpiamos el beicon retirándole la piel y las ternillas y lo troceamos.
* Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.
* Las sofreímos durante 15 minutos en 4 cucharadas de aceite.
* Agregamos entonces el beicon y sofreímos durante 5 minutos. Agregamos pimienta negra recién molida.
* Vamos a preparar el relleno y para ello vamos a cascar los huevos en un bol, sazonamos y los batimos.
* Agregamos la nata líquida y removemos.
* Desmenuzamos el queso y lo añadimos, con una cucharadita de orégano y el sofrito de cebolla y beicon.
* Rectificamos de sal si es necesario y mezclamos.
* Precalentamos el horno a 180º.
* Forramos un molde desmoldable redondo con una hoja grande de papel sulfurizado.
* Cubrimos el fondo y las paredes con la masa de hojaldre y pinchamos la base varias veces con las púas de un tenedor, para que no se abombe con la cocción.
* Vertemos en el molde la preparación de queso y beicon, nivelamos con una espátula y disponemos encima los tomates.
* Horneamos durante 35 minutos y retiramos.
* Desmoldamos la tarta y la servimos templada o fría.

Buen provecho y esperamos que disfrutéis mucho de esta rica Tarta Salada que sienta bien en cualquier momento.

Feliz fin de semana para todos. ¡Qué disfrutéis mucho!

HOJALDRE DE SALMÓN CON VERDURAS

Hoy Domingo, queremos compartir una receta muy festiva, Hojaldre de Salmón con Verduras :-) Una recetas muy completa ya que lleva pescado, verduras y arroz y que estamos seguras de que os va a encantar. El sabor es espectacular. No os engañamos si os decimos que es entretenida de preparar pero os aseguramos que realmente merece la pena.

Pero antes de compartir la receta os contamos algunas de las muchísimas propiedades de su ingrediente estrella, el Salmón. Es un pescado azul o graso que aporta unos 11 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne, un contenido similar al de las sardinas, el jurel o el atún. La grasa es rica en omega-3, que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos plasmáticos, y además aumentan la fluidez de la sangre, lo que previene la formación de coágulos o trombos. Por este motivo, se recomienda el consumo habitual de salmón a la población general, y en particular en caso de trastornos cardiovasculares. El salmón es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, al igual que el resto de pescados.

En cuanto a vitaminas, destaca la presencia de algunas pertenecientes al grupo B como la B2, B3, B6 y B9 y B12. Éstas permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos, es decir, hidratos de carbono, grasas y proteínas e intervienen en procesos de gran importancia (formación de glóbulos rojos, síntesis de material genético, funcionamiento del sistema nervioso y del sistema de defensas, etc.). No obstante, la cantidad presente de estas vitaminas no es muy significativa si se compara con otros alimentos ricos en estos nutrientes.

La riqueza en grasa del salmón hace que contenga cantidades interesantes de algunas vitaminas liposolubles como la A y la D. La A contribuye al mantenimiento, crecimiento y reparación de las mucosas, piel y otros tejidos del cuerpo. Además, favorece la resistencia frente a las infecciones, es necesaria para el desarrollo del sistema nervioso y para la visión nocturna. También interviene en el crecimiento óseo, en la producción de enzimas en el hígado y de hormonas sexuales y suprarrenales. La vitamina D regula los niveles de calcio en la sangre y favorece la absorción y fijación de este mineral en los huesos.

Es fuente de magnesio y yodo, y su contenido medio de hierro es inferior al de la mayoría de los pescados. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos. También forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante. El yodo es indispensable para el buen funcionamiento del tiroides , así como para el crecimiento del feto y el desarrollo de su cerebro. Fuente: Web

Y vamos ya con la receta, delantal y a la cocina :-):

INGREDIENTES:

* 900 grs. de salmón fresco en filetes sin piel y espinacas

* 1 paquete de espinacas congeladas (500 grs.)

* 1 manojo de acelgas

* 1 cucharada sopera de cebollino picado

* 1 cucharada sopera de perejil picado

* 150 grs. de arroz

* 5 huevos duros

* 200 grs. de cebolla en rodajas finas

* 400 grs. de champiñones

* 80 grs. de mantequilla o margarina

* Sal y Pimienta

* 1 paquete de masa de hojaldre

* 1 yema de huevo (para dorar la masa)

* 2 cucharadas soperas de leche

* Para la Salsa:

- 1 nuez de mantequilla

- 100 grs. de queso azul

- 100 ml de nata liquida

MODO DE PREPARACIÓN:

* En una sartén vamos a poner 30 grs. de mantequilla a derretir y rehogamos en ella los filetes de salmón. Dejamos que se enfríen. 

* Cortamos las hojas de acelgas en tiras y las rehogamos en una nuez de mantequilla.

* Descongelamos las espinacas en una cacerola a fuego muy suave, sin agua, y añadimos una nuez de mantequilla y las acelgas rehogadas.

* Cocemos el arroz durante 18 minutos en agua hirviendo salada y lo escurrimos. Lo mezclamos con el cebollino y perejil picados.

* Cocemos los 5 huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Los pasamos bajo el chorro de agua fría y los descascarillamos. Luego los aplastamos con un tenedor.

* Cortamos en finas tiras la cebolla y las rehogamos en una nuez de mantequilla hasta que estén transparentes (unos 5 minutos).

* Limpiamos los champiñones, los cortamos en láminas y los rehogamos en una nuez de mantequilla hasta que suelten su agua. 

* Precalentamos el horno a 180ºC.

* Extendemos la masa de hojaldre sobre una mesa de mármol enharinada y calculamos un rectángulo de masa que represente un tercio de la misma. Sobre este rectángulo extendemos por orden la mitad del arroz, la mitad de las cebollas derretidas, la mitad de la mezcla acelgas-espinacas, la mitad de los champiñones y la mitad de los huevos duros aplastados. Colocamos entonces los filetes de salmón y los recubrimos en sentido inverso¨huevos duros, champiñones, acelgas-espinacas, cebollas y arroz.

* Cubrimos todo el resto de la masa de hojaldre. Enrollamos los bordes después de haberlo humedecido para que la masa quede herméticamente cerrada.

* Hacemos una chimenea en el centro de la parte superior, que mantendremos abierta mediante un rollito de papel de aluminio.

* Doramos la masa con la mezcla de yema de huevo y leche. Salamos y untamos con ello toda la superficie de la masa.

* Lo metemos en el horno durante 30 minutos, luego bajamos la temperatura a 120 º C y lo dejamos durante 15 minutos más.

* Lo vamos a acompañar de una salsa de queso azul que vamos a preparar de la siguiente manera. Se pone la mantequillla en una sartén, derretimos el queso y le agregamos la nata. Removemos hasta que rompa a hervir. Y ya tenemos nuestra salsa que decoraremos con cebollino picado.

Y ya veréis que rico esta este pastel y cuanto vais a disfrutar, preparándolo y degustándolo a la mesa :-) Feliz Domingo para todos :-)

TORTILLA DE PATATAS RELLENA DE JAMÓN Y QUESO

Volvemos a la cocina y preparamos de cena esta rica Tortilla de Patatas rellena de Jamón y Queso :-) Es una buena manera de introducir una variante en la tortilla tradicional que le da un toque diferente y sabroso :-)

Según nos cuenta Wikipedia, el primer documento conocido en el que aparece una referencia a la tortilla de patatas es navarro. Se trata de un anónimo «memorial de ratonera», dirigido a las Cortes de Navarra en 1817. En él se explican las míseras condiciones en las que viven los agricultores comparándolos con los habitantes de Pamplona y de la Ribera navarra. 

La leyenda dice, que fue el general Tomás de Zumalacárregui quien, durante el sitio de Bilbao, inventó la tortilla de patatas como plato sencillo, rápido y nutritivo con el que saciar las penurias del ejército carlista. Aunque se desconoce si es cierto, parece ser que la tortilla comenzó a difundirse durante las primeras Guerras Carlistas. Otra versión de la leyenda afirma que lo inventó una anónima ama de casa navarra, en cuya casa paró el mencionado Zumalacárregui, la señora, que era pobre y lo único que tenía eran huevos, cebolla y patatas, acabó haciendo un revuelto con todo ello, revuelto que gustó mucho al general, que luego la popularizaría entre sus tropas.8

Una nueva teoría de su descubrimiento se debe al cocinero aragonés Teodoro Bardají Mas que el 17 de marzo de 1935 en el «Semanario ellas» da a conocer una receta original de la tortilla. Se trata de la que conocemos hoy como tortilla española con la variante de que no fríe con antelación las patatas. Es muy posible que esta sea el origen más cercano de la tortilla de patatas que se cocina en la actualidad.

Compartimos ya nuestra receta, que esperamos que os guste :-)

INGREDIENTES:

* 4 huevos

* 1/2 kilo de patatas

* 1 cebolla

* 1 diente de ajo

* 100 grs de jamón cocido en lonchas

* 100 grs. de queso en lonchas

* sal

* pimienta negra recién molida

MODO DE PREPARACIÓN:

* Para comenzar vamos a pelar las patatas y las vamos a cortar a lascas finas.

* Seguidamente pelamos la cebolla y la cortamos en juliana. Picamos el ajo.

* En una buena sartén con abundante aceite de oliva vamos a freír juntas la cebolla picada, las patatas a lascas y el diente de ajo picado.

* Una vez que estén pochadas las ponemos a escurrir de aceite en un colador metálico o en su defecto las colocamos en una fuente con papel de cocina.

* En un bol grande vamos a batir los huevos y salpimentamos. 

* Agregamos las patatas, la cebolla y el ajo pochados a los huevos batidos. Mezclamos bien.

* En una buena sartén antiadherente con unas gotas de aceite agregamos la mitad de la mezcla.

* A continuación colocamos las lonchas de jamón y seguidamente las de queso.

* Y cubrimos con la otra mitad de la mezcla.

* Y vamos a cocinar a fuego lento por un lado primero, le damos la vuelta con un plato y cocinamos por el otro lado a continuación. Pinchamos y vemos si nuestra tortilla está lista.

Y nuestra Tortilla ya estará preparada para servir a la mesa y disfrutar. ya verás que buena la textura porque el queso se derretirá :-) Riquísima :-) Feliz noche a todos y ya no queda nada para el Puente. Que disfrutéis mucho :-)

TARTA SALADA DE TOMATITOS CHERRY, QUESO FRESCO Y BACON

Y despedimos el Domingo de este fin de semana, con tanto levante y casi otoñal, compartiendo esta rica receta de Tarta Salada de tomatitos cherry, Bacon y Queso fresco del Bucarito que está muy rico y en su punto de sal. Siempre que podemos usamos ingredientes locales en nuestras recetas como es en este caso este queso tan rico que nos gusta tanto. A esta receta se la puede llamar también Quiché, palabra francesa :-) Nosotras ya tenemos algunas receta de Quichés que están muy ricas y que compartimos con vosotros:

* La Quiché Lorraine de Julia Child
* La Quiché Lorraine de Tarta Flo
* La Quiché de Merluza y Gambas con un toque de albahaca
* La Quiché de Berenjenas, Calabacín, Queso de Cabra y Bacon
* La Quiché de Setas, Bacon, y Espárragos Trigueros
* Tarta Salada de Bacon y Queso Azul

Como podéis ver, nos encantan las Tartas Saladas o Quichés porque son muy sencillas de preparar, son muy apañadas cuando tenemos amigos o familia en casa y además son muy completas :-) les puedes añadir todos aquellos ingredientes que más te gusten :-)

Compartimos ya la receta :-) 

INGREDIENTES:

* 1 lámina de masa hojaldre refrigerada

* 300 grs, de tomatitos cherry

* 300 grs. de queso fresco del Bucarito de Rota

* 2 cebollas

* 4 huevos

* 150 grs. de bacon en lonchas

* Orégano

* Sal

* Aceite de Oliva

MODO DE PREPARACIÓN:

* Lavamos los tomatitos, los secamos y los cortamos por la mitad. 

* Seguidamente troceamos el bacon. 

* Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana y las sofreímos en una sartén durante 15 minutos.

* Agregamos entonces el bacon y lo rehogamos durante 5 minutos.

* Comenzamos a preparar el relleno. Cascamos los huevos en un bol, los sazonamos y los batimos. 

* Desmenuzamos el queso y lo añadimos junto con 1 cucharadita de orégano y el sofrito de cebolla y bacon. Rectificamos de sal si es necesario y lo mezclamos. 

* Vamos ya con el molde. Precalentamos el horno a 180º. Forramos un molde desmontable redondo y plano con una lámina de papel de horno. Cubrimos el fondo y las paredes con la masa de hojaldre y pinchamos la masa varias veces con las puas de un tenedor para que no se abombe con la cocción.

* Y vamos ya a hornear la tarta. vertemos en el molde la preparación de queso y bacon y la nivelamos con la espátula y colocamos encima los tomatitos cherry.

* Horneamos durante 35 minutos y la retiramos del horno.

* Vamos a desmoldar ya la tarta y la servimos templada o fría como más os guste :-)

Buen provecho para todos y feliz semana :-) 

APRENDIENDO A COCINAR LA AUTÉNTICA QUICHE LORRAINE CON FLORENCE TORRES DE TARTA FLO, EN ROTA

El pasado Sábado acudimos a la llamada de nuestra amiga Florence Torres propietaria de Tarta Flo en el Mercado de Abasto de Rota :-) Llevábamos ya tiempo proponiéndole un Taller de Cocina cuanto ha tenido un huequito, nos lo ha propuesto, y que hemos aprendido ? Pues a preparar la auténtica Quiche Lorraine Francesa con un toque de queso Emmental :-) 

Antes de entrar en el Mercado de Abasto para dar comienzo a nuestro taller, nos encontramos con esta vista estupenda de una de las playas de Rota. Buen comienzo :-)

Aquí tenemos a Florence con su estupenda sonrisa, preparada para comenzar nuestro Taller. Y el detalle de Carnaval, que vemos en su Tienda en el Mercado. Ay que no os he presentado a las participantes. Lola López del Blog la Fritada acompañada de su marido Miguel Duarte y las hermanas Maria Luisa y Carmen Ibañez del Blog Biendespachao :-) Ambos acompañantes estuvieron haciendo el reportaje durante el Taller. Ya vais a ir viendo las fotitos a través del facebook de ellas y de Tarta Flo :-)

A ponernos los delantales y listos para comenzar :-) Con muchísimas ganas de aprender :-) Y aquí tenemos los ingredientes y todo lo que vamos a necesitar para preparar nuestra Quiché. 

Estas dos fotos son de nuestros amigos Lola y Miguel 

Comenzamos a preparar la Masa Brisa. En mi caso, nunca la he preparado y siempre la he comprado ya hecha. La verdad es que tengo muchas ganas de aprender como se hace y de compartirlo con vosotros :-)

INGREDIENTES:
* 200 grs. de harina de trigo
* 100 grs. de mantequilla
* 1 yema de huevo
* 20 ml. de agua
* 1 pizca de sal
* 1 molde desmontable de 24 cms.

MODO DE PREPARACIÓN:
* Antes de comenzar nos comenta Florence que los ingredientes deben estar fríos :-)
* Vamos separar la clara de la yema. usaremos la yema y la clara la guardaremos para preparar tejas o merengue :-)
* En un bol vamos a agregar la harina y a continuación la mantequilla (que habremos cortado en lasquitas pequeñas). Removemos bien y mezclamos poco a poco hasta que ambas estén integradas.
* Agregamos la yema y mezclamos y por último añadimos el agua.
* Amasamos bien hasta obtener nuestra masa como vemos en la fotografía.

* A continuación amasamos con cuidado, como lo hacen nuestras amigas María Luisa y Lola,  para que la masa no se quiebre y le vamos dando la vuelta. Cuando veamos que tiene el diámetro del nuestro molde, en este caso 24 cms. entonces dejamos de amasar.

* Enmantequillamos el molde y le espolvoreamos un poco de harina para evitar que nuestra masa se nos pegue.

* Colocamos nuestra masa sobre el molde, asegurándonos de que la ajustamos muy bien y de que no quedan huecos y la vamos a pinchar con un tenedor por toda la superficie.

* Retiramos la masa sobrante tal y como vemos en la fotografía. La introducimos en la nevera durante 30 minutos para que enfríe.

* Pasado este tiempo, la vamos a introducir en el horno precalentado durante 20 minutos a 180º. Pero antes vamos a colocar una banda de papel de horno, que cortaremos con forma redonda como el molde, encima de nuestra masa y le vamos a colocar peso encima. Florence le coloca unas bolitas especiales con peso, pero nosotros en casa le pondríamos garbanzos :-)

 

Y mientras esperamos, Florence nos ofrece unas tejas de pistachos y almendras elaboradas por ella y unos Chouquettes, muy parecidos a los profiteroles. Lo acompañamos de un rico cafelito del Bar de Alfonso en el mismo Mercado.

Y aquí tenemos a los reporteros, Carmen y Miguel, que han estado pendientes en todo momento, inmortalizando el momento con fotos y vídeos :-) Estupendo ambiente :-)

* Pasados los 20 minutos, sacamos nuestra masa del horno, le quitamos el peso y vamos a preparar nuestro relleno, o Appareil como nos cuenta Florence. 

* Y que ingredientes vamos a usar:
- 2 huevos
- 20 ml de leche
- 20 ml de nata líquida para cocinar
- sal y pimienta negra recién molida

* En un bol agregamos los huevos, la leche y la nata y vamos a batir. Salpimentamos.

* Como ingrediente principal de nuestra Quiché Lorraine tenemos estos ricos taquitos de Bacon, que Florence nos cuenta que ha comprado de una de las carnicerías del Mercado, apostando por la compra de productos frescos en su mercado.

* Colocamos los taquitos de bacon encima de nuestra masa.

* Le agregamos el queso emmental rallado, y al igual que con el bacon, la cantidad que queramos.

* Y por último agregamos la Appareil (huevos, nata y leche, sal y pimienta) :-)

* Lo introducimos en el horno durante 20 minutos más a la misma temperatura, 180º.

* Y aquí la tenemos :-) Qué buena pinta tiene y que bien huele :-) Uhmmm deseando probarla :-)

* Pero antes de marcharnos tenemos el privilegio de probar la crema de limón de Florence, según la receta de su padre que era cocinero y repostero en Francia :-) Nos cuenta ella que ha crecido entre fogones y que su amor por la cocina lo lleva en la sangre ;-) Y se nota !!! Por cierto, tenéis que probar sus tartitas de limón que están riquísimas :-)

 

Y para terminar, Miguel nos hace esta foto de grupo con Florence, la artista, nuestra profe de esta tarde. Esta ha sido una experiencia estupenda con la que hemos disfrutado muchísimo :-) Animamos a Florence a que siga organizando este tipo de Taller tan interesante :-)

Ya en casa la probamos y está realmente riquísima y muy sabrosa :-)

Muchísimas gracias Florence y por muchas experiencias tan estupendas como esta :-)

Por cierto, después de este taller, Florence se iba a preparar para disfrutar del Carnaval vestida de bruja y nos enseñó los ojos de mazapán que había preparado por la mañana para repartirlos a sus amigos por la noche ;-) terroríficos :-)                       

     

TARTA FLO
Mercado de Abastos, Rota
Puesto nº 10
Tel. para pedidos: 697 55 23 94

QUICHE DE BERENJENA, CALABACÍN, BACON Y QUESO DE CABRA

¡ Como nos gustan las Quiches en casa :-)! Y como les puedes poner de todo, las preparamos con los ingredientes que más nos gustan. Esta vez la hemos preparado con verdurita rica, como Berenjena y Calabacín, con Bacon y con Queso de Cabra de rulo. La verdad es que está muy rica y la combinación de sabores es estupenda :-)

Pero antes os vamos a enumerar algunas de los múltiples beneficios que nos aporta el queso de cabra:

* Gran alimento para niños y adultos.

* Es un queso bajo en grasa.

* Al ser una excelente fuente de calcio fácil de digerir y vitamina D es esencial para la formación de huesos y previene la osteoporosis.

* La leche de cabra tiene más proteína que la de vaca, lo que contribuye además por su calidad a aumentar las defensas inmunitarias frente a las infecciones.

* Es bueno para el riñón y adecuado para quienes padecen insuficiencia renal crónica.

* La proteína de la leche de cabra es de muy buena calidad y gracias al tamaño de sus glóbulos de muy fácil digestibilidad.

* Los ácidos grasos contenidos en la leche son capaces de limitar los depósitos de colesterol en los tejidos corporales.

* Recomendado para las personas intolerantes a la lactosa de la leche de vaca.

* Ayuda a prevenir la anemia y la desmineralización ósea.

* Contiene potasio y magnesio.

Y compartimos ya la receta de hoy, que esperamos que os guste mucho:

INGREDIENTES:

* Masa quebrada (si no tenéis tiempo de prepararla, la podéis comprar ya hecha en los supermercados)
* 1 cebolleta
* 1 calabacín.
* 1 berenjena
* 2 huevos
* 200ml nata
* 1 rulo de queso de cabra
* Aceite de oliva virgen extra
* Sal
* Pimienta negra recién molida
* Nuez moscada

Para la masa quebrada:
* 125grs mantequilla.
* 1 huevo.
* 250grs harina.
* 2 cucharadas de azúcar.
* 1 cucharadita de sal.

MODO DE PREPARACIÓN:

* Vamos a comenzar preparando la masa quebrada. Y para ello tendremos la mantequilla textura pomada, y la mezclaremos bien con el huevo, el azúcar y una pizca de sal. 

* A continuación incorporamos la harina. Mezclamos hasta obtener una masa uniforme, la envolvemos en papel film y la dejamos reposar en la nevera.

* Y ahora vamos a preparar el relleno. Picamos finamente el diente de ajo, la cebolleta, cortamos el calabacín y la berenjena en daditos. 

* En una sartén, agregamos un chorrito de aceite a fuego medio. Y le agregamos la cebolleta, el ajo, sofreímos, y le agregamos los daditos de calabacín y la berenjena. Salpimentamos. 

* Cuando el sofrito esté casi listo, le agregamos los taquitos de bacon y removemos. Apartamos del fuego y dejamos enfriar.

* Sacamos la masa quebrada de la nevera, la extendemos con un rodillo sobre un poco de harina espolvoreada en la mesa de trabajo, y la colocamos sobre el molde, y presionamos bien los bordes y los laterales.

* La vamos a pinchar, colocamos por encima un papel de aluminio y encima le colocamos unos garbanzos para que hagan peso y no nos suba la masa. La introducimos en el horno durante diez minutos a 180º, previamente precalentado.

* En un bol, vamos a batir la nata con los huevos y sazonamos con un poco de sal, pimienta y nuez moscada. Reservamos.

* Colocamos las verduras salteadas sobre la masa que tenemos preparada en el molde, y encima colocamos el queso de cabra en rodajas. 

* Cubrimos todo con la mezcla de nata y huevos, le agregamos queso mozarella rallado por encima y lo metemos en el horno precalentado a 180°C durante unos 20 minutos.

Retiramos del horno, esperamos a que se temple un poco y servimos a la mesa, acompañándola de una rica y completa ensalada. Ya veréis que rica está :-) Qué la disfrutéis mucho y buena tarde de Lunes a todos !!! 

QUICHE DE MERLUZA Y GAMBAS CON UN TOQUE DE ALBAHACA

Este pasado Sábado, coincidiendo con mi visita a la Tienda de Tarta Flo en el Mercado de Abasto, llegué a casa y mi madre nos había preparado esta rica quiche de pescado y marisco, en concreto una Quiche de Merluza y Gambas, con un toque de albahaca :-) que por cierto, está muy rica :-) Es muy sencilla de preparar y es un plato muy completo para almuerzo o cena y además lo podemos llevar a una barbacoa, a una merienda, a la playa, ... !! Se pude comer caliente o también fría, de cualquier manera está muy rica :-)

Por cierto, os recomendamos que paséis por el Mercado de Abasto y que probéis las quiches que prepara Flo, auténticas quiches francesas :-) De Pisto, Lorraine, ... !!

Os dejamos ya con la receta:

INGREDIENTES:
* Para la masa:
- 250 grs. de harina de trigo
- 100 grs. de mantequilla
- 1 cucharada de agua
- 1 huevo
* Para el relleno:
- 3 lomitos de merluza
- 150 grs. de gambas peladas y troceadas
- 3 huevos
- 200 ml. de nata
- 200 ml. de leche entera
- pimienta
- sal
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- albahaca picada

MODO DE PREPARACIÓN:

* Precalentamos el horno a 200º.

* Para comenzar vamos a mezclar todos los ingredientes para la masa en un bol, removemos bien y cubrimos el bol con papel film. Lo introducimos en la nevera durante un rato. Lo retiramos y extendemos la masa y la colocamos sobre el molde de quiche, retirando la masa sobrante.

* La pinchamos con un tenedor y le colocamos peso encima, en esta caso garbanzos secos. La introducimos en el horno durante quince minutos a 180º. La retiramos y reservamos, mientras preparamos nuestro relleno.

* En una sartén con aceite vamos a sofreír la cebolla y el ajo picados muy finamente y le agregamos el pescado desmenuzado y las gambas peladas y troceadas. 

* Sofreímos durante un ratito y le agregamos los huevos batidos, la leche y la nata. Removemos bien todo, salpimentamos, le agregamos la albahaca picada y lo vertemos en el molde con la masa.

* Lo introducimos en el horno durante 30 minutos a 180º

* Pasado este tiempo, lo retiramos del horno, dejamos que se temple y desmoldamos para presentar a la mesa.

Y a disfrutar de esta rica Quiché de Merluza y Gambas que está riquísima :-) Nosotras lo hemos acompañado de una rica y completa ensalada.

Buena tarde a todos :-) y que sigais disfrutando del veranito :-)

PIZZA VEGETAL - APRENDIENDO A COCINAR CON PRODUCTOS LÁCTEOS #ARLA

Hace unos días recibimos en casa una estupenda neverita con productos lácteos de Arla. menuda alegría :-) Esta empresa seleccionó nuestro Blog gastronómico y nos ofreció la posibilidad de preparar recetas con su estupendos productos, dar nuestra opinión y compartirlas con todos vosotros :-) 

La empresa Arla tiene varias marcas como son: Finello, Havarti, Apetinna, Castello y Lurpak. Hemos recibido diferentes muestras por cada marca y ya nos queremos poner a cocinar. La verdad es que conocíamos estos productos y nos encantaban, aunque solo conocíamos algunos. Son unos productos de máxima calidad y con muchísimo sabor y lo estamos comprobando a medida que vamos cocinando con ellos. La Pizza Vegetal es una de las diferentes recetas que vamos a cocinar y os lo vamos a ir contando :-)

Este es el queso rallado light de finello que vamos a usar para preparar esta rica Pizza Vegetal :-) Muyyy rico :-)

                                  

Y vamos ya con nuestra rica receta de hoy que nos ha salido muyyyy rica :-) Y el toque que le da el queso rallado especial para Pizza Finello, que además es light, es increíble, lo tenéis que probar :-)

INGREDIENTES:
* Para la masa de la Pizza
- 20 grs. de levadura de pan
- 400 grs. de harina de trigo
- 1 poquito de sal
- 1/4 litro de agua
- 1 chorreoncito de aceite

* Para preparar nuestra rica Pizza:
- Queso rallado para Pizza light Finello de la marca Arla
- Tomate frito casero
- 1 berenjena
- 1 calabacín
- 1 tomate
- 1 pimiento rojo
- varios espárragos verdes
- orégano
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta


MODO DE PREPARACION:

* Para comenzar vamos a preparar la masa y para ello vamos a mezclar en un bol la harina, la sal, la levadura que previamente habremos diluido en un cuarto de agua templada y el aceite. Removemos todo y amasamos bien.

* Hacemos una bola y la dejamos reposar en el bol y tapada con papel film. la vamos a dejar reposar en un sitio templado durante una hora aproximadamente hasta que suba su volumen.

* Pasado este tiempo, volvemos a amasar y extendemos bien nuestra masa con un rodillo. Si vemos que es muy grande para nuestra bandeja, retiramos lo sobrante para preparar otra rica pizza

* La colocamos y extendemos bien sobre papel de cocina especial para horno y sobre la bandeja. Ideal que la masa tenga 1 cm de grosor.

* Mientras la masa reposa tenemos el tiempo ideal para preparar todos nuestros ingredientes.

* Pero antes, precalentamos el horno a 180º

* Cortamos las berenjenas, el calabacín y el tomate a rodajas, el pimiento a tiras, los espárragos verdes los vamos a trocear y ya los tenemos a todos

* Primeramente vamos a entender una buena capa de tomate frito, y encima vamos a ir colocando la verdura troceada y fileteada.

* Salpimentamos y finalmente le agregamos el queso rallado light para gratinar, especial para pizza Finello de Arla.

* Introducimos nuestra pizza en el horno y bajamos la temperatura a 150º. Vamos a cocinar durante aproximadamente 30 minutos.

Y listos para disfrutar de esta rica Pizza Vegetal preparada con queso rallado light de Finello :-) Buen Domingo soleado para todos :-)