Este pasado Jueves fuimos convocados por Laura López de Bodegas El Gato para recorrer juntos parte de la VI Ruta de la Tintilla de Rota, que ha estado teniendo lugar en diferentes bares y restaurantes durante todo el mes de Agoto.
Primero tuvo lugar a las 13:00 una Cata de dos vinos de Bodegas El Gato con productos de la empresa de salazones de Barbate Herpac en la Torre de la Merced a la que, debido al trabajo, pude llegar ya al final :-) aunque si que degusté sus ricos productos, banderillas de queso y mojama y atún de ijada en aceite. Muy ricos :-)
A esta estupenda convocatoria bloguera acudimos Ralu, de Camino a mi Cocina, Lola López de La Fritada y su marido y pinche Miguel Duarte, María Luisa de Biendespachao, Benjamín de Visita recomendada, Fentdetutto Xef, la Cocinica de Mamen, Rosario Troncoso del Buen Vivir y mi madre y yo con Aprendiendo a Cocinar :-)
Primero una pavía de bacalao con salsa de algas, segundo un capricho de sardina y tercero la Tapa de la Ruta, unas tortillitas de bacalao con ensalada de patatas y reducción de Tintilla de Rota. Todo muy rico :-)
También pudimos probar su Tapa Estrella ganadora de una Ruta de la Tapa de hace unos años, Brocheta de Langostinos al estilo de María Dolores, a la que tuvimos oportunidad de conocer, a propósito, es prima de mi madre :-) Nos alegramos mucho de verla.
Además nos mostró unos picos y tostas elaborados con Algas de la empresa Suralgae.
Agradecimos a Alfonso y a su encantadora familia que nos acogieran tan bien y seguimos con la Ruta, camino del Bar de Tapas Tronio, Tapas con Arte, ubicado en la Avenida San Fernando.
Llegamos a este Bar al que aun no habíamos tenido oportunidad de ir y nos encantó, por su variedad y por sus tapas tan bien elaboradas y presentadas.
Aquí vemos a Lola López del Blog "La Fritada" con mi madre preparadas para comenzar a degustar estas exquisitas tapas.
Y en Tronio, Jesús y Guillermo nos presentan unas tapas exquisitas y muy bien elaboradas y presentadas, comenzando por un timbal de pimientos asados, huevo frito y chanquetitos :-) Fijaos que buena pinta !
Y continuamos con unos exquisitos pinchitos morunos de atún con couscous y una mermelada preparada del macerado de los pinchitos :-) Y la Tapa elaborada con Tintilla que es como un Timbal de patata frita con verdurita, filetito y salsa elaborada con Tintilla :-) Muy rica también.
Nos despedimos ya de nuestros amigos de Tronio, agradeciéndoles su amabilidad, su buena acogida y su buen hacer :-) Volveremos a seguir degustando estas tapitas tan ricas y os lo contaremos.
Y seguimos de Ruta y nos vamos camino de la Playa de la Costilla y en concreto a Badulaque :-) En esta ocasión su propietario José Antonio Liaño y su equipo, Massimo el Cocinero con su equipo y Moisés el Maitre, nos reciben con algunas de sus novedades :-)
En esta foto les podemos ver con la Tapa de la Ruta de la Tintilla, Milhojas de Foie con higos y Caviar de Tintilla, que ya habíamos probado y que está riquísima :-) El caviar lo elaboran en Badulaque de manera artesanal, extrayendo el alcohol, diluyéndolo con agua y agar agar y consiguiendo estas ricas y vistosas bolitas con una jeringa de boca ancha :-) Muy buena idea y original que aporta mucho sabor a esta tapa :-)
También probamos los Chocos Thai, uno de mis favoritos y el Arroz Venere con Calamares, Mejillones y crema de Gambas :-) Muy rico ambos y muy sabrososos !!!
Y antes de marcharnos a seguir de tapeo, nos hacemos una foto de grupo de recuerdo con los amigos de Badulaque :-)
Y como a Liaño no le gusta posar, y aunque me riña ;-), aquí compartimos su foto sonriente con la Tapa elaborada con Tintilla :-)
Y continuamos nuestro caminos hacia las Tres Calles, un nuevo e interesante Bar de Tapas que ha abierto hace poco tiempo en Rota, ubicado en Avenida María Auxiliadora, esquina con acceso al Parque Victoria.
Y en las Tres Calles nos reciben los hermanos Leo y Luis junto con Cristina, la responsable de la cocina, que viene de una anterior experiencia el Balandro de Cádiz. Aquí nos presenta, junto con Laura, la Tapa elaborada con Tintilla, Escalopín de secreto con cebolla caramelizada y reducción de Tintilla de Rota con miel de flores. Muy rica :-)
Aquí tenemos su original laboratorio de ideas, con las diferentes propuestas que ofrecen :-) Como la tempura de verduras acompañada de una rica salsa, estupenda :-)
Y tenemos que continuar y nos despedimos del equipo de las Tres Calles con una nueva foto de grupo :-) Muchas gracias a los tres y también volveremos muy pronto a seguir disfrutando de vuestro laboratorio y sus sorpresas :-)
Y llega la última parada de una Ruta muy completa y de la que nos quedarán propuestas por probar, y llegamos al Trébol, estupendo Bar de Tapas muy familiar y donde se percibe mucha energía positiva y mucho cariño :-) Allí nos está esperando Candy con su familia :-) Por cierto, ya son cerca de las seis !
Candy nos presenta para degustar el Pulpo al Ajillo y las Gambas al Ajillo :-) Muy rico :-)
Nos comentan que los desayunos son estupendos asi que ya tenemos una buena excusa para volver y seguir descubriendo sus propuestas :-) Muchas gracias a toda la familia :-) Y mucho éxito en esta nueva aventura :-)
Y termina ya nuestra Ruta aunque casi todos se fueron a seguir descubriendo novedades en Rota, como la Cerveza 37 comercializada por Bodegas El Gato :-) Imparables :-)
Aprovecho esta entrada para recoger una de nuestras últimas experiencias y enmarcada dentro de la semana de la Tintilla :-) Hace meses Laura Lopez nos propuso dar una charlita juntas relacionada con los vinos de Jerez y aceptamos el reto. La titulamos "Aprendiendo a Cocinar con los Vinos de Jerez" y fue toda una experiencia. Estuvimos acompañadas de nuestra familia, amigos, conocidos y seguidores del Blog y lo pasamos muy bien, a pesar de los nervios.
Hablamos de la historia de estos vinos singulares y únicos en el mundo, las características de los diferentes vinos que tenemos, de sus maridajes, y de como combinan tan bien con nuestros platos y le aportan tanto sabor y carácter :-) Dimos a conocer diferentes recetas elaboradas con los vinos de Jerez y con la Tintilla de Rota, tanto nuestras como de nuestros amigos :-) Para argumentar nuestra exposición contamos con información del Consejo Regulador de los vinos de Jerez y con el estupendo libro de Lalo Grosso Macpherson, El Vino de Jerez en la Cocina Universal (que me prestó nuestra amiga Virginia Miller de Discover Shery :-))
Compartimos algunas fotos de aquella noche :-) y os agradecemos que la compartierais con nosotras, fue muy importante teneros tan cerca :-) Muchísimas Gracias a Laura por meternos en este buen lío y a todos vosotros :-) Y por muchas experiencias nuevas e interesantes :-)
MUCHAS GRACIAS :-)
