BOQUERONES EN GABARDINA

Hoy Domingo seguimos celebrando nuestro Tercer Aniversario de Blog y compartimos esta receta, tan sencilla de Boquerones en Gabardina, que además están riquísimos. Cuando comienzas a comerlos, es como las pipas, y no puedes parar :-)

Este rebozado "en Gabardina" se lleva haciendo en la cocina desde siempre y lleva una bebida gaseosa, en este caso, la cerveza :-) Puedes preparar gambas, verduras, etc. !! Enriquece mucho nuestros fritos y además el toque de ajo y perejil le da a nuestra gabardina un sabor muy sabroso y especial :-)

Y vamos ya con nuestra receta de Domingo, que esperamos que os guste :-)

INGREDIENTES:
* 1/2 kilo de boquerones
* 3 cucharadas de harina de trigo
* 1/2 vaso de agua (125 ml.)
* 1/2 vaso de cerveza (125 ml.)
* Perejil picado
* 1 diente de ajo picadito muy fino
* Sal
* Varias hebras de Azafrán
* Aceite de oliva suave para freír

MODO DE PREPARACIÓN:
* Lavamos los boquerones y los abrimos por la mitad, quitándoles la espina central.
* En un bol vamos a mezclar muy bien el resto de los ingredientes, la harina, el perejil picado, el ajo picadito, el agua y la cerveza, el azafrán, la sal y removemos.
* Pasamos los boquerones abiertos por esta mezcla y los vamos a freír en una sartén con aceite de oliva bien caliente.
* Los ponemos a que escurran el aceite en un plato con papel de cocina absorbente.

Y listos para disfrutar de estos ricos boquerones en gabardina, que salen crujientitos y muy ricos :-)
Podemos acompañarlas con una rica salsa de alioli casero :-)

Buen Domingo a todos y nosotras a seguir celebrando en familia nuestro aniversario :-) Por muchos años más con todos vosotros :-)