DISFRUTANDO DEL I ENCUENTRO DE BLOGUEROS COCINEROS CON LA PRENSA GASTRONÓMICA DE LA PROVINCIA DE CADIZ, EN MONTECASTILLO, JEREZ DE LA FRONTERA

El Sábado pasado tuvo por fin lugar el I Encuentro de Blogueros Cocineros y la Prensa Gastronómica de la Provincia de Cádiz. Y digo por fin, porque todos teníamos muchísimas ganas de que llegara y se hiciera realidad. Hablando un día mi madre y yo con nuestra amiga Lola Rueda y con Eugenio Camacho en la sección Emprendedores del Programa Hoy por Hoy de la Cadena Ser, comentaban que hay que ver que Cádiz es la provincia con más blogueros de Andalucía y hay que ver que poco nos conocían. Y asi en directo, y de manera improvisada, como suelen funcionar mejor las cosas, se le ocurrió a Lola proponer unir en un mismo espacio a Blogueros Cocineros con la Prensa especializada de la Provincia de Cádiz. Estupenda idea que nos encantó al momento. Y Lola me lanzó el guante y me propuso que fuera, la que coordinara la parte bloguera, y dicho y hecho :-) 

                                      

Tengo que confesar que al principio me dio un poquito de vértigo porque pensé, a ver que tal es la respuesta, saldrá bien, podré hacerlo, ... !! lo que llamamos miedo a lo desconocido, pero también tengo que confesar que la respuesta de mis compañeros blogueros fue inmediata y unánime cuando les conté la aventura :-) Asi que en marcha :-)

El equipo organizador, formado por los representantes en Jerez de la AETC, la super Lola Rueda Turismo 2.0 #1MayoEmprende, Miriam Morales, la responsable técnica de Museos de la Atalaya y Alfonso Matías Manday, representante de Destino Cádiz, primer portal turístico en tres idiomas en la provincia.Y por la parte bloguera, en seguida pedí colaboración a mi amiga Lola López del Blog la Fritada, para que me ayudara con nuestra parte, y en seguida aceptó encantada, la unión hace la fuerza :-) 

Nos reunimos para un primer café en el Sherry Golf Jerez y a partir de aquí todo fue rodado :-) Primer brainstorming del que ya se fueron concretando todos los detalles, como el lugar de celebración, el super Barcelo Montecastillo Golf & Resort, el hashtag #GastroBlogsCadiz, el formato del encuentro, los blogueros cocinando para la prensa invitada, la imagen del evento, ... ! Estupendas vibraciones y la verdad es que el evento promete :-) 

Y hubo un segundo encuentro ya en el Barceló Montecastillo Golf & Resort, en el que pudimos saludar a su Director Ignacio Martín, que en seguida puso las instalaciones del Hotel y a su equipo humano a nuestra disposición, así da gusto :-) Silvia Gómez del departamento comercial y relaciones públicas, nos acompañó a ver las instalaciones, las diferentes cocinas donde podíamos celebrar este evento, y la conclusión unánime fue llevarlo a cabo en el Castillo, unas instalaciones estupendas y un edificio con muchísimo encanto. Silvia, encantadora :-) Equipazo en Montecastillo :-)

Seguimos avanzando, recopilando las recetas de los compañeros blogueros, ay que aun no os los he presentado, además de Lola López y mi madre y yo, contamos con la participación en este evento de Ralu, de Camino a mi Cocina, Alberto del Fogón de la Perla Gris, Carmen y Maria Luisa de Biendespachao, Chela de Bizcochela, las amigas del Grupo Gastronómico El Almirez, Manuel Fco. Caro y Rocio de Nuestra Cocina de Cada Día, Carlos Caburrasi de Notengo thermomix, y Charo Barrios de Come en Casa. Un equipo de primera en los fogones :-) Esto tiene que salir muy bien :-) En un ratito os vamos contando más detalles acerca de ellos, de sus pinches y de sus platos :-)

Y ya llega la visita final previa al evento a las super instalaciones del Castillo para ultimar detalles :-) Aquí estamos con Borja López, Subdirector del Hotel, y con una de las participantes, Chela que además va a aportar sus vinos de la tierra de la bodega familiar Faustino González de Jerez. Y además nos sorprenderá :-)

Y ha llegado ya el Gran Día, pero antes, el equipo organizador, Lola, Miriam y Eugenio contactaron y convocaron a los diferentes medios invitados, y la respuesta también fue estupenda :-) asi que ya estamos todos, que comience el evento :-)

Día de nervios previos, de preparativos por parte de todos los blogueros, de elaborar la receta en casa para ver que tal, de afilar cuchillos, de planchar los delantales, ... !! Nada puede fallar :-) pero sobre todo preparados para darlo todo y para cocinar entre amigos con el mejor ambiente y con muchísimas ganas de disfrutar :-)

Llegamos al Castillo a las 19:00 y listos para comenzar. Nos encontramos con el salón ya preparado y con el Roll-up del evento con el que nos sorprenden los amigos de Destino Cádiz. 

Y entramos en la cocina, y nos vamos encontrando con los compañeros que llegan con todos sus avíos :-) qué ilusión :-)

                                               

Tenemos una hora para prepararlo todo para cuando lleguen los invitados ponernos a cocinar :-) La cocina es muy amplia y nos vamos organizando :-) Aquí tenemos a mi madre y a Lola con su pinche, su marido Miguel Duarte. Lola y Miguel nos van a preparar unos Rollitos de Atún de Barbate :-) Suena estupendamente :-) Luego los veremos y los probaremos :-)

Aquí tenemos a Ralu y a su pinche Carmela del Blog de Camino a mi Cocina, que nos van a preparar unos Huevos Poché con crema de patata y setas, mojama y tintilla de Rota y a Alberto y su pinche Raquel que nos van a preparar Sangre Encebollada :-) Estupendas recetas :-)

Alberto y Raquel tienen ya preparados sus ingredientes para comenzar a cocinar su receta :-)

Y aqui tenemos a Carlos Caburrasi y a su pinche, su mujer Carmen que nos están preparando un Atún Calabacinado, Atún fresco, Calabacines y un toque de Garum :-) Tiene que estar riquísima :-)

Y seguimos viendo a los compañeros cocinar, que gusto y que buen ambiente :-)

Y aquí tenemos a nuestros amigos de Trebujena, Manuel y Rocio, del Blog Nuestra Cocina de Cada Día, que están preparando un estupendo Tartar de Albur. A ellos dos tuvimos la oportunidad de conocerles en el Encuentro Gastronómico en Trebujena y que ya os contamos en nuestro Blog :-) Una pareja estupenda y muy compenetrada en los fogones y en su Blog :-)  

Y ahora os presentamos a nuestras amigas, las hermanas Maria Luisa y Carmen de Biendespachao que nos van a preparar una rica Sopa de Tomate :-) Compartimos su crónica Cocinando entre Blogueros :-)

                                       

Nuestra amiga Charo Barrios y su marido Antonio del Blog Come en Casa nos preparan esta rica receta de Arroz con Jamón :-) Fijaos que buenísima pinta tiene :-)

Y nuestra amiga Chela con su marido Agustín del Blog Bizcochela nos prepara dos postres riquísimos, por un lado Tarta de Queso y por otro lado Mousse de Café en 5 minutos :-) Compartimos su crónica sobre el evento :-) Daba gusto verles preparar los postres :-) 

Y nuestras amigas del Grupo Gastronómico El Almirez, que nos preparan unas ricas Poleás :-) Compartimos su crónica que incluye también su receta :-) Aquí las tenemos en acción preparando este rico postre tan gaditano y a continuación presentándolo en grupo ante los medios :-)

Y aquí tenemos a mi madre preparada ya para preparar su estupenda receta, Solomillo Ibérico con Queso del Bucarito y Tintilla de Rota de Bodega El Gato :-) cocinando con dos estupendos ingredientes de nuestra ciudad :-)

Con Lola López de La Fritada 

Y con su Pinche, la lianta que la ha metido con mucho gusto en esta super experiencia :-)

Y a comenzar, cortamos las rodajitas de pan (panadería San Antonio de Rota) y calentitas al horno :-) Cortamos la carne en rodajitas finas y preparamos la salsa con el queso de cabra y la tintilla :-)

Y aquí tenéis el resultado, a la mesa :-) Compartimos la receta para que la podáis preparar en casa :-) Ya veréis que rica :-)

SOLOMILLO CON SALSA DE QUESO DE CABRA DEL BUCARITO Y 

TINTILLA DE ROTA DE BODEGA EL GATO.

COCINA: CRISTINA RODRÍGUEZ-RUBIO // PINCHE: PILAR RUIZ

INGREDIENTES: 

* 2 solomillos de cerdo

* 1 trozo de queso curado del Bucarito

* 2 puerros

* 1 cebolleta

* 50 g. de piñones

* 30 g. de pasas

* 1 vaso de vino dulce

* 50 ml. de nata

* Sal y Pimienta

MODO DE PREPARACIÓN:

* Precalentamos el horno a 180º

* Cortamos los solomillos en dos mitades y salpimentamos

* En una sartén con varias cucharadas de aceite de oliva vamos a dorar los 

solomillos por ambos lados y apartamos

* En una fuente de horno vamos a colocar los trozos de solomillo, le añadimos el aceite de haberlas dorado y un buen chorreón de aceite y comenzamos a cocinar con el horno a 180º y 

durante 35 minutos. Le damos la vuelta a mitad de cocción.

* Al terminar la cocción, sacamos la fuente del horno y apartamos la carne para que repose y 

dejamos enfriar. Reservamos la fuente con la grasa que ha soltado de la cocción

* A continuación vamos a preparar la salsa, rehogando las cebolletas picaditas con los piñones

* Deglasamos la fuente de horno con el vino dulce Tintilla y lo añadimos a la salsa junto con las pasas. Dejamos que vaya reduciendo y le añadimos la nata y el queso rallado del Bucarito.

* Le añadimos nuez moscada, pimienta y rectificamos de sal.

* Y listos ya para montar el plato, vamos a cortar la carne en rodajas que colocamos sobre 

las rodajas de pan y le añadimos la salsa por encima.

¡ Buen provecho a todos  :-) !

Y ya comienzan a entrar en la cocina los invitados al evento y nos visitan en la cocina :-) los amigos Alfonso y Markus con sus parejas de Destino Cádiz, Ivan y Eduardo de Genuine Andalusia, José Manuel Cossi y su mujer Irene de Cadiz Indsutria Viva, Fernando y Valeska de Paladar y Tomar, Amparo Ortega del Patronato de Turismo de Cádiz, Pepe Monforte de Cosas de Comé, Paz Ivisson, prestigiosa periodista gastronómica y una super fan de los vinos de Jerez, Pepe Ferrer, Pepe Oneto, Antonio Reyes y su mujer, los amigos de la Sacristía del Caminante, ... !!! Nervios ?? Ya no ;-) todo lo contrario, a seguir cocinando y disfrutando, que estamos en nuestra salsa :-)

Y aquí tenemos a Lola Rueda, la creadora y promotora de la idea que ha hecho posible que este evento haya sido una realidad :-) Muchas gracias Lola :-) y que sigas creando, uniendo e impulsando :-) Eres única #GastroNetworking :-)

Y entre recetas, aquí tenemos una tapita que ofrecemos a los compañeros, de queso curado de leche cruda del Bucarito de Rota. Uhmmm, que rico :-)

Y parte del éxito de este I Encuentro ha sido el glamour que han aportado los colaboradores con los que hemos contado. Comenzamos por mis paisanos de la Quesería El Bucarito de Rota. Fijaos que mesa más estupenda :-) las chacinas ibéricas y quesos que dieron a degustar estaban riquísimos. Juan representando a esta empresa de tanto éxito pudo explicar a los invitados los productos que ofrecen en la Quesería :-) Encantados con vuestra presencia, Muchísimas Gracias :-)

Y seguimos con Bodegas Luís Pérez representando por Juan del Valle que ofreció a los participantes Vino Rosado Marismilla bien fresquito y Vino Tinto Tintilla, además estuvo a pie de mesa dando a conocer los diferentes vinos, todos exquisitos, además del aceite, que produce esta bodega gaditana (Garum, Samaruco, Petit Verdot 2009, Garum Submarino :-)) Un placer teneros, Muchísimas Gracias :-)

Aquí le vemos con Pepe Monforte, el periodista gastronómico de Cosas de Comé :-) Siempre un gusto verte y contar con tu participación :-)

                                              

Y aquí vemos la mesa preparada por Bodegas Faustino González y a su venenciadora Margarita :-) Muchísimo arte y el Fino en Rama Cruz Vieja muy fresquito y exquisito :-) Muchísimas Gracias por tu doble participación Chela :-)

Y Manolo Pardavilla con su empresa Acuicultura Levante y Agua, aportó sus exquisitas Ostras Rizadas de la Bahía, Menuda exquisitez :-) no le hacía falta ni limón ! Qué sabor :-) Cuanta ilusión y ganas de avanzar :-) Muchísimas Gracias Manolo y familia :-) Estupendo verte acompañado de tu padre :-)

Y la nota dulce la ponen los Chocolates Pancracio que representaron nuestros amigos Lola López y Miguel Duarte :-) Cúpulas de Chocolate Vodka y de Ron Brugal XV y Licor Vodka Chocolate, una exquisitez :-) Esta prestigiosa marca gaditana de chocolates tiene puntos de venta por todo el mundo (Londres, Nueva York, ...) Menudo lujo tenerles en el evento. Muchísimas Gracias :-)

                                          

Vamos ya para el salón a ir presentando nuestra recetas :-) En la foto mi madre y yo con Charo Barrios y su marido Antonio :-) Prueba medio superada ;-)

Y os enseñamos ya todos los platos que se presentaron a la mesa buffet preparada en el salón donde nos esperaban todos los invitados:

Tartar de Albur de Trebujena - Nuestra Cocina de Cada Día

Cocinan Manuel F. Caro y su mujer Rocío Ibáñez

                                           

          Rollitos de Atún de Barbate - La Fritada

        Cocinan Lola López y Miguel Duarte

                                          

    Sangre Encebollada - El Fogón de la Perla Gris

Cocinan Alberto de la Torre y Raquel Vega

                                           

     Sopa de Tomate - Biendespachao

Cocinan: Maria Luisa y Carmen Ibañez

                                          

Huevos Poché con Crema de Patata, Setas y Mojama al Tintilla de Rota - 

De Camino a mi Cocina

Cocinan: Raul Pérez y Carmela Thiery

                                                      

Atún Calabacinado (Versión renovada del Atún Encebollado)
Cocinan: Carlos Caburrasi y Carmen Segundo

              

       Arroz con Verduras - Come en Casa

        Cocinan: Charo Barrios y Antonio Vizcaíno

                                            

Solomillo Ibérico con salsa de Queso curado de leche cruda de cabra del Bucarito y 

Tintilla de Rota de Bodega El Gato - Aprendiendo a Cocinar

Cocinan: Cristina Rodríguez-Rubio y Pilar Ruiz

           

Tarta de Queso - Bizcochela

          Cocinan: Chela González y Agustín Rodríguez

                                           

           Mousse de Café en 5 minutos - Bizcochela

         Cocinan: Chela González y Agustín Rodríguez

                                           

            Poleá - Grupo Gastronómico El Almirez

           Cocinan: Lola Rueda y Fátima Delgado

                                                     

Y mientras estábamos en la cocina, Eugenio Camacho se encargaba de presentar el evento, al Patrocinador, el Barceló Hotel Montecastillo,  a los colaboradores, a nosotros los blogueros cocineros y los platos que estábamos cocinando :-) Estupenda intervención y estupendo público :-)

Aquí tenemos a los invitados, muy pendientes de todos los detalles :-)

Y una vez que la mesa ya está preparada con todos los platos que hemos cocinado, llega la hora ya de disfrutar degustando, entre amigos :-) Estupendo ambiente :-)

Y llega el momento foto, y comenzamos con una foto con los organizadores, patrocinadores y colaboradores :-)

Y aquí tenemos a Lola Rueda con Borja López, Carmen García, Jefa de Ventas y Lorena Clavijo, su Relaciones Públicas :-) Estupendo equipo en Montecastillo que estuvo super pendiente de cada detalle en todo momento durante toda la duración del evento. ¡ Muchísimas Gracias ! 

Y nosotras dos :-) madre e hija, cocinera y pinche :-) Buena foto Cossi ;-)

Lola López y yo, amigas y compañeras de eventos y escapadas blogueras :-)

Ralu y su pinche Carmela (Blog Bate y Monta) y a la derecha 

Alberto y su pareja y pinche Raquel:-)

Y para finalizar, Eugenio coge el micrófono para dar un fuerte aplauso a los protagonistas de la noche, los Blogueros-Cocineros :-) Ha sido una noche estupenda y única que nunca olvidaremos. Una noche en la que todo se ha alineado para salir perfecto, buen ambiente, compañerismo, profesionalidad, estupendas recetas de la provincia elaboradas con los mejores ingredientes, estupendos profesionales de la comunicación, entidades oficiales que han apoyado el evento como la Cámara de Comercio de Cádiz a través de Cadiz Industria Viva, el Patronato Provincial de Turismo de Cádiz y la AETC (Asociación de Empresas Turísticas de la provincia de Cádiz) de Jerez; magníficos colaboradores que han apoyado este evento y realzado aún más si cabe el evento (Chocolates Pancracio, Quesería El Bucarito, Bodega Luís Pérez, Bodega Faustino González y Acuicultura Levante y Agua) y todo ello en un entorno único como ha sido el Hotel Barceló Montecastillo Golf & Resort, nuestro patrocinador :-) Muy agradecidos a su gran equipo :-). Encantada de haber formado parte de este gran equipo organizador que ha hecho posible que aquella idea se haya hecho una gran realidad :-) Muchísimas gracias a Lola Rueda, Miriam Morales, Eugenio Camacho y Alfonso Matías y especiales gracias a mi amiga Lola López por haberme ayudado y acompañado en los diferentes viajitos a Jerez :-) 

                                     

Y finalizamos con la foto de familia, muy contentos y satisfechos con la experiencia y deseando ya encontrarnos en el siguiente :-) Muchísimas gracias a todos por vuestra participación y que tengáis un Feliz Verano :-) Nos vemos en la próxima :-) 

 Estupenda foto, Ivan :-) Muchas Gracias :-)

DISFRUTANDO DE LA BUENA MESA Y LA BUENA GENTE EN LA VENTA AURELIO, CHIPIONA (CADIZ)

Hace unos días acudimos a la llamada de Daniel Castro Propietario Gerente de la estupenda Venta Aurelio, todo un clásico en Chipiona desde 1965 y en la zona desde hace ya años :-) ya tuvimos hace tiempo oportunidad de disfrutar en familia de un estupendo Arroz con Bogavante y aún lo recordamos con mucho cariño, como un arroz exquisito :-). 

Esta Venta, aunque yo lo llamaría Restaurante en toda regla, está situada en la carretera que une Chipiona con Sanlucar (muy cerca de los Viveros Rivera Flor y la ITV) en el camino de Montijo :-) 

Fijaos que estupendas instalaciones, la zona de la barra con una vitrina repleta de pescado y marisco fresco, el salón comedor, la zona interior de la galería, un Restaurante en toda regla :-) lugar ideal para cualquier celebración.

Y cuando entramos nos recibe Pedro con una amplia sonrisa, y menudo recibimiento, a la mesa un menu personalizado especialmente elaborado para nosotras y nuestro Blog Aprendiendo a Cocinar, único :-) Nos sentimos muy especiales con este super detalle :-) Empezamos muyyyy bien :-) Fijáos que buena mesa :-) 

Seguimos viendo detalles únicos como los picos de aceite sin gluten de la Panaderia-Respostería La Orquidea :-) Estupendo descubrimiento para todas aquellas personas con necesidades alimenticias especiales :-) Esta Panadería está incluida dentro del práctico Portal Viajar sin Gluten. Interesante :-)

Otro detalle es la Manzanilla Gabriela "en Rama" de la Bodega Miguel Sánchez Ayala en Sanlúcar,  que estaba riquísima y muy fresquita :-) Estupendo aperitivo :-)

Y anda que el Aceite de Oliva Virgen Extra de Nuestra Señora de Los Remedios de Olvera amparado por la Denominación de Origen Sierra de Cádiz :-) Riquísimo :-) Y que bien le va al pan de la Panadería Hermanos Galán de Chipiona :-) La pareja perfecta :-)

Y comenzamos a degustar este menú tan especial con uno de mis platos favoritos, Caracoles de Medina cocinados con aceite de oliva virgen extra de Olvera, incluidos en la Ruta del Caracol de Chipiona :-) Muyyyy ricos :-) Por cierto, nos cuenta la familia que por segundo año consecutivo han sido premiados con el Mejor Guiso de Caracol de esta Ruta, y totalmente de acuerdo :-) Enhorabuena !

Seguimos con este rico Salmorejo Cordobés, espesito y fresquito, de los que hacen historia :-) Se nota que ha sido elaborado con los mejores tomates de la huerta Chipionera y con un aceite de primera :-) Nos ha encantado.

Y mientras esperamos el pulpo que suena de maravilla, Pedro nos sorprende con estas Tortillitas de Camarones, recién traidos por la mañana. Siempre había dicho que como las Tortillitas de mi madre, ninguna, pero en esta ocasión, nos quitamos el sombrero, crujientes, deliciosas y con muchísimos camarones :-) Enhorabuena al cocinero :-)

Y pasamos de la Manzanilla fresquita al vino tinto y nos dejamos aconsejar por Pedro que nos sugiere Vara y Pulgar 2012, vino de la tierra de Cádiz, elaborado con 100% uva tintilla de Rota. Comercializado por una empresa del Puerto "Compañía del Atlántico" que se dedica a comercializar sus vinos en Estados Unidos.

                       

Y seguimos disfrutando y llega la hora del Rejo de Pulpo a la Gallega, sazonado con Pimentón de la Vera, la Chinata :-) delicioso :-) 

Y ahora seguimos, como dice la familia con los Primeros al Centro, madre mía :-) pero que rica está esta Berza con su Pringá, un guiso de los contundentes. Exquisita y para no parar. la verdad es que nos gusta mucho el cuchareo y esta Berza está de lujo :-)

Y de nuevo cambiamos de vino y nos ofrece Pedro este blanco llamado Baronet de la Bodega de Sanlucar con el mismo nombre, que está muy rico. Es un vino joven elaborado a partir de uva Riesling con aroma afrutado y sabor fresco y ligero. Es perfecto para acompañar mariscos, pescados y ensaladas. Buena elección de nuevo :-)

Y vamos con los Segundos al Centro y nos sorprenden con estas Croquetas de Corvina. Exquisitas, muy sabrosas y elaboradas con una bechamel muy suave.

Y la segunda propuesta es la Chova en Adobo, muy rico. Es la primera vez que la probamos y nos ha sorprendido ;-) Muy buen aliño,

Y hasta aquí hemos podido llegar, muy satisfechos, y para la próxima probaremos el Filete de Corvina cocinado en salsa con ajos, que suena estupendamente, pero como siempre hay que dejar un pequeño lugar para el postre, nos preparamos ya para probarlo :-) y nis propone Pedro este exquisito este Arroz con Leche acompañado de una copita bien fresquita de Moscatel Playa de Regla, todo un clásico :-) uhmmmm deliciosa combinación :-.)

Y antes de marcharnos visitamos el huerto familiar con Pedro. la verdad es que tiene de todo, uvas, naranjos, hierbas aromáticas, diferentes árboles frutales. !! Así da gusto, de la huerta a la mesa :-) Una maravilla :-)

Pero antes de marcharnos, entramos en la cocina, y menuda cocina, lista ya para encender los fogones por la tarde. Menuda actividad que tiene sobre ahora en esta temporada. Nos cuenta la familia que no paran y que es abrir las puertas y llenar :-) Por la noche, han puesto en marcha ya la brasa y que sobre todo se dedican a las carnes de buey y de retinto, que tienen que estar estupendas :-) Nos pasaremos una nochecita a probarlas ! Prometido !

Y nos fijamos en su carta, y dentro de las especialidades, para cuando vengais a Venta Aurelio, deciros que está todo muyyyyy rico, elaborado con los mejores ingredientes de la zona  y que podéis probar entrantes calientes, además de los que nosotros hemos probado, coquinas al ajillo, almejas a la marinera, revuelto de ortiguillas, ..! Y en fríos, ensalada de pimientos asados, huevas aliñadas, tomates de la huerta chipionera al ajillo, ... ! Además del mejor marisco, chacinas ibéricas, carnes ibéricas a la brasa, guisos tradicionales como el menudo, la carrillera ibérica, el cazón con tomate, la cola de toro, las albóndigas en salsa, los arroces, los pescados como los chocos de trasmallo, la corvina, ortiguillas, acedias, frito variado, ... ! Tienen además platos para personas celíacas o con cualquier tipo de alergia. Como veís, a la venta Aurelio no le falta detalle :-) 

 

Y Pedro nos enseña con mucho orgullo la vitrina y fijaos que super Corvina :-) A él también le encanta la cocina y ya se la imagina cocinada de varias maneras diferentes :-) Qué buen material tienen !

Al igual que estos langostinos, que da gusto verlos :-) 

Y que me decís de este rico pulpo, que podría cocinarse además de a la gallega, al ajillo, guisado, en un arroz, ... ! menuda pinta.

Nos enseñan las fotos de su familia, a la izquierda, sus tíos, los hermanos Manuel y Antonia (segunda generación), alla por los años 70 en la Venta Aurelio. Y a la derecha, Manuel, unos años más tarde, con una super corvina del corral de Montijo :-)

Nos vamos ya encantados con la experiencia y habiendo podido conocer en persona a Pedro, a Daniel, a Adrián y a Carmen :-) Y nos hemos quedado con ganas de conocer a la super abuela Regla, el alma de la Venta :-)  Tras haber visitado la Venta Camino de la Ermita, propiedad de la familia, y que tanto nos gustó, teníamos pendiente una visita a la estupenda Venta Aurelio :-) y la verdad es que nos ha cautivado, y sobre todo el encanto de la familia, la amabilidad y su profesionalidad. Enhorabuena a la familia Tirado Cano por el gran trabajo que estáis haciendo por la Gastronomía Gaditana, muchísimas gracias por todo, una vez más, y Feliz y Exitoso Verano :-)

Carretera A480 Jerez - Chipiona - Barriada de Montijo

1550 Chipiona (Cádiz) - Reservas: 956389473

www.ventaurelio.es  

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